Pastas: cuál es la mejor receta para hacerlas en casa
Un clásico plato que la gastronomía argentina adoptó como propio, te compartimos la mejor receta para hacer pastas en casa.
3 de febrero de 2023
La mejor receta para disfrutar de pastas frescas. - Créditos: BIG pasta fresca
Nunca es un mal momento para comer un buen plato de pastas. Ya sea solas con manteca y queso, o con alguna salsa pipí-cucú... se trata de una preparación que los argentinos adoptamos como propia y nunca -pero nunca, ¡eh!- vamos a dejar de disfrutar.
Frente a esto le pedimos a Carmine Cinque, el chef de BIG pasta fresca, que nos compartiera la mejor receta para hacer pastas en casa.
Pasta fresca solo con agua
Utilizar 1 huevo por persona y 100 gr de harina 00, una pizca desal y un poco desémola espolvoreada en la superficie para amasar la masa (funciona bien tambiénpara ravioli o lasagne).
Las mejores recetas para hacer pasta en casa. - Créditos: BIG pasta fresca
Pasta fresca solo con agua
Agregar 150 gr de harina 00, 43ml de agua, una pizca de sal y sémola en la superficie para amasar la masa (funciona mejor para maltagliati) ¿El consejo de Carmine? Podés usar harina común para espolvorear la superficie si no tienes sémola.
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