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Receta de torta fritas: el secreto para que te salgan perfectas

La cocinera Eve Vidal, experta en comida saludable, nos acerca esta receta para preparar las famosas tortas fritas argentinas, pero en una versión baja en carbohidratos que respeta objetivos de alimentación sana.


Tortas fritas: conocé esta versión rica y saludable.

Tortas fritas: conocé esta versión rica y saludable. - Créditos: Archivo LN



Las tortas fritas son una delicia tradicional de Argentina. Y ¿qué mejor para días fríos en los que no san ganas de salir de casa?

La cocinera Eve Vidal -la encontrás en Instagram como @evecocinaketo-  nos acerca esta receta que es rica y, a la vez, saludable. Como las tortas fritas suelen ser altas en carbohidratos y grasas poco saludables, ella armó una versión más sana. Son fáciles de hacer y no llevan mucho tiempo.

¿A ver qué te parece? 

Receta de tortas fritas saludables

  • Ingredientes:

    2 tazas de harina de almendras con piel o sin piel. También podés reemplazar por harina de maní o de girasol 

    1/4 de taza de harina de coco1

    1 cucharadita de polvo de hornear

    1/2 cucharadita de sal

    2 cucharadas de aceite de coco derretido  o 50 gr de  manteca  pomada 

    1 huevo

    1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)

    Aceite de coco para freír (cantidad necesaria)

  • Instrucciones:

    - En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.

    - Agrega el aceite de coco derretido o manteca y el huevo a la mezcla seca y comienza a incorporarlos.

    - Agrega el agua tibia gradualmente mientras amasas hasta que obtengas una masa suave y maleable.

    - Divide la masa en porciones pequeñas y forma bollos del tamaño de una nuez.

    - En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de coco para freír las tortas.

    - Aplana cada bollo de masa en forma de disco y fríelo en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

    - Retirá las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Beneficios para la salud

  • Bajas en carbohidratos: esta versión de las tortas fritas utiliza harina de almendras y harina de coco, lo que reduce significativamente la cantidad de carbohidratos en comparación con la receta tradicional.

  • Ricas en grasas saludables: el aceite de coco proporciona grasas saludables que son beneficiosas para el cuerpo y contribuyen a mantener la sensación de saciedad.

Consejos y secretos para que salgan geniales

  • Control de temperatura: asegurate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír las tortas. Debe estar lo suficientemente caliente para que las tortas se cocinen rápidamente y absorban menos aceite.

  • Mantené el tamaño pequeño: las tortas fritas tienden a absorber menos aceite cuando son más pequeñas, así que no las hagas demasiado grandes.

  • Es una versión fit, apta en alimentación Keto-Low Carb, para celíacos y diabéticos.

Ahora que conocés cómo preparar estas tortas fritas saludables podés disfrutar de un pedazo de la cultura argentina sin comprometer tu salud. 

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