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Sopa crema de lentejas turcas

Una manera simple y práctica de incorporar legumbres para una cena rica y confortable.


FotografíaEstudio Ahí va

Sopa crema de lentejas turcas

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

30 minutos

TIEMPO TOTAL

40 minutos

PORCIONES

4 porciones


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Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas anaranjadas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Perejil o cilantro
  • Sal y pimienta
  • 200 gramos de queso crema para terminar

Procedimiento

  1. 1

    Cortar la cebolla, el ajo y rallar el jengibre.
  2. 2

    Poner todo en una olla con un poco de aceite de oliva.
  3. 3

    Agregar las lentejas y dorar unos minutos más, siempre revolviendo.
  4. 4

    Sumar el caldo, hasta cubrir. Condimentar con sal y pimienta.
  5. 5

    Cocinar hasta que las lentejas estén blandas.
  6. 6

    Agregar perejil o cilantro y procesar.
  7. 7

    Servir la sopa y terminar con queso blanco, más hierbas picadas.

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por Flor Cantor

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