Sopa crema de lentejas turcas
Una manera simple y práctica de incorporar legumbres para una cena rica y confortable.
Fotografía: Estudio Ahí va
24 de agosto de 2022
Ingredientes
- 500 gramos de lentejas anaranjadas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 litro de caldo de verduras
- Perejil o cilantro
- Sal y pimienta
- 200 gramos de queso crema para terminar
Procedimiento
1
Cortar la cebolla, el ajo y rallar el jengibre.2
Poner todo en una olla con un poco de aceite de oliva.3
Agregar las lentejas y dorar unos minutos más, siempre revolviendo.4
Sumar el caldo, hasta cubrir. Condimentar con sal y pimienta.5
Cocinar hasta que las lentejas estén blandas.6
Agregar perejil o cilantro y procesar.7
Servir la sopa y terminar con queso blanco, más hierbas picadas.
por Flor Cantor
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