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Tarta de atún: la receta de Paulina Cocina de este plato clásico de Viernes Santo

Durante el Viernes Santo quienes siguen las tradiciones del catolicismo no comen carne. Siendo la tarta de atún un clásico para esta festividad, buscamos entre las recetas de Paulina Cocina y encontramos los mejores consejos para hacerla.

por

Sole Venesio

29 de marzo de 2024

La receta de Paulina Cocina para hacer la mejor tarta de atún. - Créditos: Getty

Entrar a la web de Paulina Cocina significa encontrar miles de recetas fáciles, ricas y con los secretos necesarios para que te salgan perfectas. Quienes siguen las ideas del catolicismo hoy, Viernes Santo, no comen carne y es por eso que las preparaciones con pescado se vuelven un clásico y las recetas más buscadas.

Desde las empanadas de vigilia hasta la tarta de atún, si querés preparar esta última, acá la receta definitiva:

Receta de Paulina Cocina para la tarta de atún

Ingredientes

1 masa de hojaldre
1/2 cebolla
1/2 morrón rojo
1 diente de ajo
1 tomate chico
1 cda. de puré de tomates
2 latas de atún
1 papa chica
1 pizca de orégano
2 huevos
Aceitunas (opcional)
Semillas de sésamo
Sal, pimienta y aceite.

Cómo se hace

Picar la cebolla, el morrón y el ajo y rehogarlos en aceite.
Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate fresco picado y cocer hasta que tome un color rojo oscuro.
Agregar el atún y remover hasta integrar. Incorporar también la cucharada de puré de tomates.
Incorporar los huevos batidos y salpimentar. Agregar el orégano (muy poco).
Si te gustan, agregar las aceitunas picadas.
Colocar todo en una tartera chica.
Cerrar los bordes y llover con semillas de sésamo arriba.
Llevar a horno fuerte hasta que el hojaldre se vea dorado. ¡Listo! Ya tenés tu tarta de atún.

El secreto de Paulina: "Y aquí viene el secreto de la tía: para que la tarta de atún salga alta, esponjosa y consistente, hay que agregarle una papa rallada al relleno. Se hace de la siguiente manera: rallar la papa con el rallador fino y agregarla al sofrito. Removerla un minuto hasta integrar, no hace falta más".