¿Sabías que la palabra tiramisú significa, literalmente, subir el ánimo? Quizá por eso es tan irresistible y, su suavidad, imposible de no amar. Así que si te copa tanto como a nosotras, Big Mamma nos compartió esta receta que nos pareció increíble.
Paso a paso para hacer tiramisú
Los datos claves: rinde para 6 personas, la preparación te lleva unos 45 minutos y es ideal dejarlo refrigerarse toda la noche.
Ingredientes:
- 25 cl de nata líquida
4 yemas de huevo
70 g de azúcar
400 g de mascarpone
40 cl de café espresso caliente
2 cucharadas de marsala
30 vainillas
Cacao en polvo
Preparación
1. Preparar la crema.
- En un bol, batir la crema líquida con la ayuda de una varilla hasta que se obtenga una chantilly.
- En un segundo bol, batir a blanco las yemas de los huevos con el azúcar utilizando una varilla. Incorporar el mascarpone y batirlo hasta obtener una preparación homogénea.
- A continuación, añadir la nata montada con una espátula. Reservar.
- En un plato llano, mezclar el café con el marsala.
- Bañar las vainillas por cada lado en esta mezcla y después colocarlas en el fondo de un recipiente grande (de unos 20 x 25 cm y 7 cm de profundidad).
- Cubrir con una capa de crema de unos 2 cm de grosor. Repetir la operación hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de crema.
- Cubrir con film transparente y guardar en la helaera toda la noche.
- Justo antes de servir, espolvorear generosamente cacao encima del tiramisú.