No sé a ustedes, pero yo a veces tengo la sensación de que el mundo se divide entre quienes "para resolver" se prepara un plato de pastas versus quienes -en lo primero que pensamos- es en hacernos algún tipo de arroz. Así que si vos también te sentís parte de este último team, elegimos algunos de nuestros diez platos favoritos que tienen a este cereal como principal ingrediente.
Arroz especiado sabor a cajún. - Kikiriki
- Arroz especiado sabor a cajún: seguro ya conocés Kikiriki por su icónico pollo frito pero -además de ese plato delicioso- tienen otros igual de ricos como su News Orleans Cajún Rice. El plato lleva arroz al wok con vegetales, un toque de carne picada, especias y hojas aromáticas magistralmente seleccionadas (tomillo, ají molido, orégano, perejil, pimentón, pimienta) que logran un distintivo y picantón sabor a “cajún”. Encontralos en Terrero 1525 (Paternal) y podés seguilos en Instagram en: @kikiriki.oficial
- Como en Vietnam: así como en otras partes de Asia, en Vietnam el arroz es uno de los principales ingredientes de su gastronomía y por esto en Green Bambo es el spot perfecto para los fanáticos del arroz. Tienen muchas opciones para elegir: Rolls Banh Cuon (masa fresca de arroz con carne de res desmechada, hongos, salsa nouc cham y echalotes fritos), Rolls Nem Song (papel de arroz con langostinos, mango, palta, fideos de arroz, cilantro, salsa nouc cham y salsa de maní), Pho Bo (caldo de ternera con especias, hierbas, fideos de arroz, cilantro, verdeo, brotes de soja) y como postre con el Kem Dùa, (helado de coco con arroz crocante, salsa de mango, crema batida y coco tostado). Encontralos en Costa Rica 5802, esquina Carranza (Palermo) y podés seguilos en Instagram en: @greenbambooar
- Estilo peruano: para viajar directamente al Perú a través de los sentidos, Quechua propone el arroz chaufa. En el restaurante tiene dos versiones:
Cremoso en tinta de calamar. - Kamay Lounge
- Cremoso en tinta de calamar: en Kamay Lounge Raúl Zorrilla ofrece platos de Perú con una vueltita de rosca, entre ellas está Mi Negra Cremosita, un estilo de risotto en tinta de calamar que contiene langostinos, chipirones a la plancha y chicharrón de pescado. Se corona con mousse de palta, mayonesa, rábano y cilantro, y llega a la mesa acompañado de una salsa acebichada picantona de ají amarillo. ¡Súper pero súper rico! Encontralos en Marcelo Torcuato de Alvear al 975 (Retiro) y podés seguilos en Instagram en: @kamaylounge
- Yakimeshi, al estilo japonés: ubicados en los Arcos del Rosedal, AVG Electric Café ofrece un menú con preparaciones muy ricas. Con arroz tienen dos platos que son un diez: el Yakimeshi veggie y el de langostinos. El primero incluye arroz frito con vegetales y huevo poché; y el segundo tiene un agregado de langostinos enteros. Encontralos en: Av. Infanta Isabel 110, Arco 9 (Palermo) y podés seguilos en Instagram en: @avgelectriccafe.
- Si lo picantón es lo tuyo: si les copa la comida coreana, no pueden dejar de comer el tteokbokki, su popular aperitivo que está hecho a base de pastel de arroz y es una de las comidas callejeras más importantes del país. El de Mr. Ho es delicioso, abundante e ideal para compartir como previa a disfrutar de otros platos, eso sí: es picantón, así que si no estás acostumbrado mejor empezar con algo de cuidado. Encontralos en: Paraguay 884 y podés seguilos en Instagram en: @mrho.kfood.
Risotto. - IL Giardino
- Especialistas en risottos: si hay un plato que rinde tributo a la cocina italiana es el risotto, por eso en Il Giardino Romagnoli lo ofrecen en dos versiones:
- Cocidos en wok: además de sus emblemáticas piezas de sushi, en SushiClub hay diferentes woks, tales como el de mero y camarones, con vegetales, hongos y colchón de arroz saborizado, o el de langostinos y vegetales en cama de arroz con salsa de ostras y soja. Encontralos en Av. Alicia Moreau de Justo 286 (Puerto Madero) y podés seguilos en Instagram en: @sushiclub_ar
- Risotto a las orillas del río: Tribu es el spot perfecto para degustar un risotto veggie en un espacio descontracturado y natural a las orillas del río. Su plato lleva un arroz tipo carnaroli nacarado junto con cebolla en brunoise y se cocina con verduras, caldo, vino blanco, crema de hongos de pino, manteca y queso crocante. Encontralos en Juan Díaz de Solis 2794, en Paraná y el río (Martínez) y podés seguilos en Instagram en: @tribu_ba.
- Con mariscos y mucho sabor: si lo que se busca es probar los sabores de la auténtica gastronomía peruana, La Mar es la coordenada perfecta. En su menú puede encontrarse una sección dedicada de forma exclusiva a los arroces, donde figuran preparaciones hechas con arroz orgánico de grano fino pulido ¿Uno de nuestros favoritos? El arroz con mariscos en su versión criolla; el arroz con vieiras callao (a base de ajíes peruanos, vino blanco, cilantro, arvejas, choclo, caldo de arvejas, vieiras braseadas y queso parmesano espolvoreado); el arroz chaufa aeropuerto (con mariscos del día, fideos fritos y brotes de soja); e el arroz chaufa tapadito (cubierto con una tortilla de conchas langostinos). Dónde encontrarlos: Arévalo 2024 (Palermo) y podés seguilos en Instagram en: @lamarbsas
Sole Venesio Licenciada en Ciencias de la Comunicación (UBA) y periodista especialista en cultura. Escribo sobre series de televisión en OHLALÁ! desde 2010 y fui jefa de redacción en la revista, liderando y acompañando el lanzamiento del nuevo sitio. En 2024 emprendí mi propia aventura: me mudé a Canadá y desde ese momento trabajo como Social Media Strategist. Fan absoluta del mundo de las ficciones, los fandoms y las convenciones. ARMY.
