Ingredientes
- 2 papas
- 2 boniatos
- 1 zanahoria
- ½ pepino
- 2 rabanitos
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Jugo de lima
- Mix de flores comestibles y hierbas para terminar
Procedimiento
- Pelar y lavar muy bien papas, zanahoria y boniatos. Rallar grueso.
- En un bowl unir todo. Mezclar. Añadir sal y pimienta. Sacar líquido si hay de más.
- Armar “tortitas” con dos cucharadas aproximadamente de preparación.
- Volcar en una sartén bien caliente, untada con aceite de oliva. Acomodar y aplastar con las manos.
- Cocinar de ambos lados. Tiene que quedar crujiente por fuera y jugoso adentro.
- Servir con las verduras y huevito frito. Terminar con lluvia de flores, hierbas y un chorrito de aceite de oliva.
