6 planes de fin de semana en el nuevo mapa de Villa Crespo

En una casona centenaria de Villa Crespo, Malvón se convirtió en un clásico del brunch neoyorquino. Con su estética vintage, su café recién hecho y un menú que combina panadería y pastelería artesanal, fue uno de los primeros en traer este formato a la ciudad en 2009. En esa época, Villa Crespo no era el polo gastronómico que es hoy y el paladar porteño aún no entendía tanto de hot pastramis y avocado toasts. 

El brunch sigue siendo la estrella del fin de semana con recetas favoritas como huevos benedictinos, latkes con trucha curada y french toasts. Sin embargo, hoy su propuesta all-day suma nuevas noches (viernes y sábados) con platos hogareños por Fernando Golabek. Milanesa con gnocchi cacio e pepe, pollo al ajillo con papas crocantes y canelones de espinaca son algunas opciones para sentirse como en casa, pero afuera.

Los salones conservan la estructura original de la casa con muebles vintage, decoración hogareña y un patio colonial cargado de plantas nativas.

Dirección: Serrano 789, Villa Crespo. 

Instagram: @malvonba 

El año pasado la cantina china Tony Wu irrumpió en el barrio con una estética cinematográfica y un menú que recupera recetas populares del repertorio asiático. Que el plan nocturno es un éxito no es novedad (largas filas para ingresar son evidencia), lo que no muchos saben es que durante el día se propone un gran almuerzo que rinde homenaje a la gastronomía china.

El clima cambia bastante: las luces de neón se transforman en rayos de sol que se cuelan por los ventanales, el espíritu onírico y avivado de la noche se vuelve más cálido y tranquilo, y la música Hi Fi se acomoda al ritmo diurno.

La carta es la de siempre y recorre distintas regiones de China, pero algunos platos se adaptan mejor a este horario. Para una comida al paso o un tapeo se sugieren los dumplings abiertos con huevas de trucha, las alitas de pollo rellenas, las albóndigas de langostinos y el pastel de nabo. Para armar una mesa family-style se puede ir por platos grandes como el pato o la panceta tipo barbacoa hongkonesa, el típico chow fan y el infaltable pollo agridulce.

Dirección: Loyola 851, Villa Crespo.

Instagram: @tonywu_cantinachina

Detrás de una fachada discreta, Horta sorprende con una propuesta estacional que fue reconocida por la Guía Michelin 2025. La pareja conformada por Lucas (en cocina) y Clara (en servicio) recibe a sus invitados con una calidez especial y una carta corta que cambia cada microtemporada y donde todo se elabora en el lugar, desde las pastas hasta los helados.

Los tortellini de mousse de parmesano ya son un clásico al igual que las carrilleras braseadas con puré ahumado. La pesca del día con curry verde o el bife de chorizo a punto son grandes elecciones también, siempre acompañados de una buena copa de vino sugerida por la misma Clara.

El restaurante funciona por la noche, excepto los domingos, momento ideal para disfrutar en su patio trasero: mucho verde, una huerta propia y una gran mesa comunal en forma de círculo que se presta para un almuerzo al sol.

Dirección: Aguirre 1080, Villa Crespo.

Instagram: @horta_ba 

Grasa abre a las 19:30 horas y se recomienda llegar temprano para evitar la fila, aunque avanza rápido. Esta hamburguesería es única en su estilo y pensada para un público más adulto: busca llevar este producto tan popular a un terreno más cercano al de un restaurante que al de un local fast food, sumando servicio de mesa, vajilla de loza, copas de cristal y una cuidada selección de vinos. El salón - con aires de diner y de bistró - es ideal para citas y reuniones más íntimas mientras que el deck sobre la vereda funciona mejor para salidas en grupo o encuentros informales.

La carta prioriza la calidad antes que la cantidad: dos hamburguesas fijas y una especial del mes cocidas a la plancha y preparadas con carne de Muge, cheddar Milkaut, pan Martins y panceta Sugardale, además de vegetales frescos y salsas propias. 

La Cheeseburger es la más pedida, con pickles, mostaza, ketchup y cebolla; la Clásica sale con lechuga y tomate, y ambas pueden pedirse con uno o dos medallones smashed. Se acompañan con ensalada Caesar o papas (sazonadas o con parmesano y aceite trufado). Para cerrar, un helado soft desarrollado junto a Kuono.

Dirección: Acevedo 986, Villa Crespo.

Instagram: @grasa___ 

Garito Loyola funciona en una esquina previamente habitada por un taller mecánico, pero la transformación no borró su espíritu callejero e industrial. Allí, un público mayormente joven se reúne para compartir pizzas a la piedra como las de antes - pero con foco en la calidad - y jarras de buen vermú.

Se distinguen por su masa de fermentación lenta, su cocción corta a alta temperatura y combinaciones clásicas como muzzarella, napolitana, fugazzeta o jamón y morrones, donde el queso es protagonista, al gusto argentino. El menú suma otros platitos para tapear y entre los más pedidos está la fainá que sale bien crocante.

En un formato semi-abierto, el salón se une a la vereda con mesas que se ocupan rápido, sobre todo al caer la noche. Muchos llegan antes de una salida o incluso después de un recital.

Dirección: Loyola 1184, Villa Crespo.

Instagram: @garitoloyola 

Emplazado en el ex bodegón La Mamma Rossa, Suma fusiona gastronomía y música en vivo. En un espacio entre clásico y moderno, con alma de cantina e impronta urbana, el lugar se presta para distintos planes durante una misma noche. Ladrillos a la vista, muebles clásicos, velas y luces de colores crean un ambiente que se siente cercano, casi de club social, donde siempre hay alguien conocido o por conocer.

Una copa o tapeo temprano, una comida completa o unos cocktails entrada la noche, todo en un mismo espacio, mientras suenan playlist de amigos de la casa, DJ invitados o bandas de jazz en vivo.

La carta acompaña ese recorrido: hay buñuelos, croquetas o quesos y chacinados artesanales para arrancar; milanesas de peceto, un famoso lomito en pan de papa y pastas caseras como plato fuerte; y una cuidada selección de bebidas, con foco en cocktails clásicos y vinos de pequeños productores, para seguir la noche.

Dirección: Julián Álvarez 890, Villa Crespo.

Instagram: @sumabuenosaires