Agenda gastronómica de Buenos Aires y la costa para la semana del 19 al 26 de enero

En plena temporada de verano, Almacén de Pizzas y Pietro Sorba presentan el segundo capítulo de su alianza culinaria en sus locales de la costa atlántica. La experiencia “Almacén por Pietro” vuelve a tender un puente entre Génova y Buenos Aires a través de un menú de autor que celebra la nobleza del producto, la emoción en el plato y la cocina con alma.

Diseñado junto al chef corporativo Ricardo Sánchez, el menú propone sabores profundos y recetas originales como la Pizza Calabresa, el Antipasto de ‘nduja, la Sfoglia Pizzata y un postre cremoso de mascarpone. Una propuesta pensada para disfrutar sin apuro, donde la pizza se transforma en experiencia y el verano suma sabor italiano frente al mar o en la ciudad.

Fecha y hora: desde el lunes 26 de enero.

Lugar: locales de Almacén de Pizzas en la Costa Atlántica y Buenos Aires. 

Instagram: @almacendepizzas.

El domingo 25 de enero llega a Sifón la primera edición del año de Vermú, Vinilo y Vos, desde las 18 h, con música de Jugando a los discos por Coolkid, Bandini y Mariana Estellat, a lo que se sumará una feria de vinilos. En este espacio gastronómico, el vermut y los platitos acompañan encuentros relajados entre amigos en un espacio que homenajea a la emblemática soda, mientras la parrilla ofrece un menú especial con clásicos de la casa: choripán en pan brioche de calabaza con chimichurri y mayonesa de ajos asados ($9.000), sándwich de tapa ahumada con dijonesa y pickles ($15.000) y opción vegetariana con vegetales a la parrilla, queso fundido y pesto ($13.500).

Fecha y hora: domingo 25 de enero, desde las 18.

Lugar: Jorge Newbery 3881, Chacarita.

Instagram: @sifon.soderia.

De martes a viernes de 16 a 20 h —los lunes hasta las 19 h—, Casa Cavia propone tardes de verano diferentes con el ritual Cavalleri O’Clock, un aperitivo que celebra el encuentro entre las burbujas de Cavalleri Franciacorta y una selección de sabores de inspiración italiana para disfrutar en la emblemática casona de 1927.

El menú incluye aceitunas marinadas, bocconcinos con albahaca, tomates asados y alcaparras, grissinis con jamón de Parma, crostini con boquerones y pesto de hierbas de la huerta del restaurante, crackers y spianata, y queso gorgonzola con frutos secos. Se ofrece con una copa de Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs ($35.000) o una botella para compartir entre dos ($95.000). Fresco y cítrico, con delicadas notas de brioche y frutos secos, este espumoso elaborado 100% con Chardonnay y con más de 24 meses sobre lías encarna la elegancia pura de un Franciacorta DOCG de Lombardía, región emblemática del método tradicional italiano.

Este es un planazo ideal para acompañar el atardecer en uno de los jardines más lindos de la ciudad o elegir un encuentro más reservado en los elegantes salones de la mansión. Se recomienda reservar a través de https://casacavia.meitre.com.

Fecha y hora: de martes a viernes, de 16 a 20 horas. Los lunes, de 16 a 19 horas.

Lugar: Cavia 2985, Palermo.

Instagram: @casacavia.

El viernes 23 de enero, GAGIRO será sede del After Miller, una propuesta que reúne cerveza, música y cocina en su espacio de Pinamar Norte. De 20 a 00 h, la reconocida marca Miller acompañará una noche pensada para disfrutar al atardecer, a metros del mar. La musicalización estará a cargo del DJ Pico Bussoli, con un set que acompañará el clima del after. La experiencia se desarrollará en los distintos sectores del restaurante, que integran playa simulada, galería y salón.

La propuesta gastronómica estará a cargo del chef Santiago del Azar, con platos que combinan productos de mar y tierra. Además de la barra especial de cerveza Miller, habrá cocktails, vinos y bebidas sin alcohol. Cbe destacar que este evento inaugura la agenda de activaciones de temporada de GAGIRO.

Fecha y hora: viernes 23 de enero, de 20 a 00 horas..

Lugar: Boulevard Ameghino 349, Pinamar Norte.

Instagram: @gagiro_pinamar.