Día del Helado: 8 propuestas innovadoras que podés probar en Buenos Aires

Benedetta. Ubicados en la esquina de Demaría y Sinclair se encuentra la rotisería regenteada por el chef Agustín Brañas. Fan mal de los helados, compró una máquina italiana y una moledora española para poder hacer sus propias pastas y lograr helados 100 % caseros, como es el caso del de pistacho (hecho con frutos traídos directamente desde San Juan). ¿Otros sabores que no te podés perder? Dulce de leche, fior di latte, sambayón, ciruela y mango. Ojo que también se combinan con algunos postres, como en el estofado frío de frutillas frescas y arándanos, que viene con helado de fior di latte. Están en Demaría 4709 (Palermo). Seguilos en Instagram: @benedettaroti.cafe 

Martinelli. Mientras que seguro conocés este lugar por su panadería y pastelería, el secretito es que también tienen unos helados italianos increíbles Ofrecen más de 20 sabores y los sirven en una delicada forma de flor. Nuestros favoritos son el de pistacho (hecho con pistachos italianos) y el de Nutella y el de frutos patagónicos (elaborado con frutas naturales). Si te copan los postres helados, podés tentarte con la torta Barozzi, a base de chocolate, café y almendras, acompañado de un helado a elección. Están en Malabia 1779 (Palermo), Conde 1001 (Colegiales) y Leandro N. Alem 852 (Mercado de los Carruajes, Retiro). Seguilos en Instagram: @martinellicaffe.

Alo’s. Regenteado por el Alejandro Feraud, este lugar es uno de los puntos foodies por excelencia. La gran noticia para los fanáticos del helado es que tienen su propia máquina y, la particularidad, es que los sabores disponibles varían según la estacionalidad de los productos utilizados. ¿Las sugerencias del chef para esta temporada? El helado de maíz con vainilla de vainas frescas de Madagascar, el zanahoria lactofermentada y el de tuna, una fruta típica del norte argentino. Están en Av. Blanco Encalada 2120 (Boulogne). Seguilos en Instagram: @alosbistro.

Hierbabuena Vegan. Si te copa la comida vegana, seguro ya conocés este lugar que es un golazo. Entre sus postres tienen varias opciones de cremas heladas: hay más de diez sabores preparados con frutas y vegetales frescos, endulzantes naturales, superalimentos y leches vegetales. Hay de palta con matcha y lima, uno de carbón activado de coco con frutilla glasé, de maracuyá y zanahoria o de frutilla y remolacha. ¿El datito? Hoy celebran el día con su propia versión del postre Banana Split, que estará disponible por única vez y combina bananas caramelizadas con mascabo, dulce de leche de garbanzos, toffee de coco, chocolate en trocitos y helado de banana & frambuesa. Están en Av. Caseros 466 (San Telmo). Seguilos en Instagram: @hierbabuenavegan

Obrador Florida. Somos fans del trabajo de Mercedes Román y su propuesta gastro, así que este Día Internacional del Helado no podíamos más que recomendarla. Con una mirada súper especial y ganas de experimentar, Mercedes crea productos elaborados desde cero y en donde todo -frutos, flores, hojas, raíces, tallos y semillas- son utilizados: “Tenemos un pistacho diferente y espectacular en San Juan; un Litoral plagado de frutos exótico;, todas las geografías posibles. Al considerar la materia prima como una totalidad, la comprendemos desde su propio ecosistema, respetamos sus ciclos, conocemos su disponibilidad y la enriquecemos con una labor artesanal. Encontramos un sinfín de posibilidades expresivas”. Están en Soler 5063. Podés seguirlos en Instagram: @obradorflorida

Bagatelle. Si además de bailar sobre la mesa estás buscando un postre helado increíble, entonces tienés que probar su glacé de dulce de leche con espuma de banana cítrica. Esta tentadora opción lleva un helado casero de flan de dulce de leche, espuma de bananas y ácido cítrico. Una combinación de sabores bien contrastantes y complementarios a la vez, que es un viaje de ida. Están en Av. del Libertador 4101 (Palermo). Seguilos en Instagram: @bagatellebuenosaires

Granero. Para los que gustan de comer en un espacio cuidado y descontracturado a la vez, rodeado de naturaleza, el spot es Granero. Un restaurante de sabores nobles con huerta propia, pastas hechas a mano, preparaciones al horno de barro y carnes premium a la parrilla. Por si fuera poco, también hacen sus propios helados. Bajo la mirada de Carlos Stulman, un reconocido maestro chocolatier y heladero, preparan helados 100 % naturales en una máquina italiana Valmar, sin utilizar conservantes, colorantes ni aromas artificiales. Los más golosos no pueden perderse el postre creme brulée de banana servido con helado de dulce de leche y lámina de chocolate, ni la pavlova de frutas frescas con crema de maracuyá & naranja y helado de lima limón. Están en Olivares 190, Rincón de Milberg (Tigre). Seguilos en Instagram: @granero_milberg

Chungo. Después de 50 años, lo que empezó como una heladería familiar se convirtió en una reconocida franquicia de helados elaborados de manera artesanal en base a productos nacionales e importados de primera calidad. Hoy, Chungo tiene con más de 35 sucursales donde ofrecen los sabores preferidos de los argentinos, como aquellos protagonizados por dulce de leche: el dulce de leche bombón, una crema helada hecha con un dulce de leche artesanal y bomboncitos de chocolate rellenos con dulce de leche, y la scaloneta, el gusto mundialista que combina dulce de leche natural y chocolate amargo. El datito es que festejarán el Día Internacional del Helado con un 2x1 en 1/4 kg. Están en Av. San Isidro 4598 (Saavedra) y más sucursales. Seguilos en Instagram: @heladoschungo