Dónde comer las mejores hamburguesas en Buenos Aires

 

Te contamos en una nota de OHLALÁ! que la hamburguesa tiene su día: el 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa, una fecha que rinde homenaje a esta delicia que se disfruta en todo el mundo. 

Si preferís una opción casera, hace un tiempo te compartimos la receta de hamburguesas de Paulina Cocina, una versión fácil y deliciosa para preparar en casa y sorprender a todos con un sabor único y personal.

Las hamburguesas son más que un simple plato: son un reflejo de la creatividad culinaria y una forma de unir culturas a través de algo tan simple, pero tan delicioso. Por eso, si estás con ganas de salir a comer una rica hamburguesa en Buenos Aires., te acercamos algunas opciones que nos gustan.

Bauman es la barra sandwichera que abrió Francisco Ponce de León, chef panadero fanático de los sándwiches, en pleno Belgrano. Acá vas a encontrar una gran variedad de sándwiches, uno más rico que el otro, creados con materia prima de altísima calidad y con una diferencia bien marcada en cada uno de estos. Cada sándwich tiene su pan específico que, además, realizan día a día. Los viernes y sábados vas a encontrar la cheeseburger Bauman, hecha con medallón doble de ojo de bife, salsa Bauman y pepinillos encurtidos en un esponjoso pan de papa. Lo sirven con papas chips de producción propia, super crocantes y naturales. 

Están en Echeverría 2486, Belgrano. Seguilos en Instagram @bauman.cafe

 

En Il Giardino Romagnoli, restaurante ubicado en la elegante Recova de Posadas, vas a encontrar una exclusiva hamburguesa con carne Angus de 110 g, madurada durante 45 días en heladeras especiales, donde regulan la temperatura. Esta opción lleva pan de papa casero y le agregan bacon crocante, cebolla caramelizada y salsa cheddar fundido. Si además querés probar otros platos, la carta también ofrece una amplia variedad gastronómica, con impronta italiana. Platos con trufas, ostras gratinadas, mariscos y fritura mixta son parte de lla propuesta. Todo lo mencionado lo podés acompañar con algunos de sus cócteles italianos clásicos o alguna de sus creaciones de autor, como el Negroni Romagnoli (con gin, Campari y café Romagnoli infusionado en vermut Carpano Rosso con notas de cacao). Durante los fines de semana en el Rooftop cuentan con un DJ Set en vivo desde las 21 hs, ideal para citas o festejos. 

Están en Carlos Pellegrini 1576, Retiro; Posadas 1017, Retiro. Seguilos en Instagram: @ilgiardinoromagnoli @ilgiardinoterrazaromagnoli

Ubicado frente al río, Enero Costanera es un spot que se distingue por su carta de excepción, inspirada en platos ítalo-argentinos —con interesantes reversiones—, barras con cócteles exclusivos de autor que ya son un ícono y una ambientación selvática que transporta directo a las vacaciones. El menú se divide en secciones, de acuerdo a un recorrido de opciones de carnes, pastas y otras preparaciones especiales de cocina. Entre los platos más elegidos sobresale la hamburguesa elaborada con un medallón de 200 g de blend de carnes, preparada en la parrilla a la leña. Lleva queso brie, panceta crocante y pepinos encurtidos y se sirve acompañada de un dip de barbacoa casera y una porción de papas fritas. Además de la propuesta habitual, el espacio realiza ciclos en los que se conjugan la gastronomía y la música. 

Están en Av. Rafael Obligado 7180, Costanera. Seguilos en Instagram: @enerocostanera

Con sedes en Parque Leloir y Tortuguitas se encuentra Malcriado, el restaurante y wine bar que no sólo ofrece una diversa selección de vinos tirados, servidos desde un dispensador con tecnología de primera que conserva los atributos de cada etiqueta, sino también por su gastronomía, que invita a probar platos tradicionales reversionados y exclusivos cortes de carne a la parrilla, disco de arado y horno de barro. Para quienes busquen hamburguesas con sabores plenos, bien caseras, Malcriado ofrece la hamburguesa de cordero, compuesta por un doble medallón artesanal de carne de cordero, cebollas asadas, queso brie, portobellos, alioli y hojas de rúcula fresca, todo dentro de un suave y esponjoso pan de papa con parmesano. 

Están en Martín Fierro 3290, Parque Leloir, y Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas. Seguilos en Instagram: @malcriado_fuegosyvinos

Inspirado en los clásicos steakhouse de Estados Unidos, Bruce Grill Station es el punto de encuentro para los fans de la cocina norteamericana, especialmente por sus carnes ahumadas al quebracho colorado y sus smash burgers. Entre ellas, se recomienda la González, con dos medallones de 110 gramos de un blend compuesto con 80 % de roast beef y 20 % de bondiola, smasheados a la plancha, con un par de fetas de cheddar, mermelada de tomate casera, mayo de ajo y jalapeño, pepinillos y lechuga, en pan artesanal de papa y queso. Se acompaña con una guarnición a elección entre papas fritas, papas al horno o ensalada fresca. El dato: aprovechá los “Martes de Burgers” con un imperdible 2x1 en esta y todas las variedades de la carta. 

Están en Martín Fierro 3246, Parque Leloir y Mayor Irusta 2921, Bella Vista. Instagram: @bruce_grillstation

En zona oeste, Pompeya Pub Social propone una carta variada con una interesante oferta veggie que incluye tapas, pizzas, wraps, sándwiches y hamburguesas con toques de autor, las estrellas del menú. Es el caso, por ejemplo, de la Edén, con medallón casero de hongos secos y champiñones, pasta de hinojo confitado, queso azul, manzana fresca, cebolla caramelizada y salsa de pimientos dulces picosos, en pan de papa casero de elaboración propia. Se acompaña con papas fritas. El dato: en Pompeya hay agite todas las semanas, no te pierdas su programación de los jueves con bandas en vivo y noches de DJ 's los viernes y sábados.

Están en  Pompeya 2413, Castelar. Seguilos en Instagram: @pompeyapubsocial_

Para disfrutar de preparaciones variadas, El Retorno es una coordenada que desde 1994 se impone en zona norte. Su menú cuenta con opciones para todos los gustos y si se trata de probar una hamburguesa bien jugosa, recomiendan la burger El Retorno, que se presenta entre panes caseros de semillas, con un medallón de 200 gramos de un blend de carnes de primera calidad, acompañado por cheddar, pepinos agridulces, lechuga y una salsa especial de la casa a base de barbacoa, cebolla y panceta. Para completar la experiencia, llega a la mesa con una porción de papas rústicas y es ideal para disfrutar con su amplia sección de bebidas que incluye gran de vinos y cócteles, clásicos y de autor.

Están en  la avenida de Mayo 329, Villa Adelina. Seguilos en Instagram:@elretornoresto