Feria Lucullus 2024: todo lo que tenés que saber de este icónico paseo de la gastronomía francesa en Buenos Aires

Le preguntamos a los organizadores cuáles eran las cosas que no debíamos perdernos en esta edición y nos recomendaron estos 9 productos:

1. Calabaza: "Los primeros días de otoño, son los mejores días para comer calabazas. En sopas, en quiché, en pies, en mermelada, asadas o en puré. Esta hortaliza es muy versátil y en Francia se come tanto dulce como salada".

2. Champiñones: "Infaltable en cualquier mercado parisino en otoño. Los champiñones serán el infaltable de los platas a la cremas en esta época".

3. Las frutas de estación como las pera, ciruelas, manzanas. "Frutas que se convierten en protagonistas de las mesas en esta época. Empezando por la manzana, que es la fruta más consumida en Francia (tanto como aperitivo, bebida o postre), también están las peras y las ciruelas que se comen recién cosechadas o también como mermeladas o como parte de un plato principal caliente".

4. Membrillo: "El membrillo (siempre cocido), es conocido principalmente por consumirse en mermelada o compota, pero también va muy bien en recetas agridulces como con un magret de pato o combinado con buenos quesos".

5. Castañas: "El clásico dulce para una crèpe por las calles de París. Pero la castaña eleva cualquier  plato a base de carnes".

6. Nueces: "La versatilidad de la nuez es conocida. Se puede agregar a ensaladas, puede acompañar una buena tabla de quesos. Pero también va muy bien en pastelería, en pasteles, fondants o mermeladas".

7. Pistachos: "Otro fruto seco que se destaca y es amado por la mayoría de los franceses. En platos dulces o salados, como snack, en entradas, platos principales y en postres, los pistachos ganan cada vez más protagonismo".

8. Bifes para guisos: "Plato clásico que se encuentra  en cualquier restaurante francés. Un estofado de carne al vino en cocción lenta. ¡El otoño es el mejor momento para disfrutar de un boeuf bourguignon!"

9. Chocolates: "Originario de México pero puesto a la moda en el Palacio de Versalles, hoy París cuenta con su propio “Salón de Chocolate”y está presente en muchísimas de sus recetas".