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Tortas: estas son las 6 que no deberías dejar de probar si sos fan del chocolate

El 13 de septiembre se celebra el Día del Chocolate y, si sos del team dulcero, te recomendamos estas 6 que son una bomba.




Mada Patisserie. Ubicada en Belgrano, la boutique dulce Mada Patisserie está comandada por la joven pastelera Juliana Herrera Dappe, quien, desde hace varios años, se luce con una amplia variedad de productos artesanales. Indudablemente, las tortas son las estrellas del lugar, con 25 opciones para elegir entre frutales, de chocolate, dulce de leche y más. Destacamos la de mousse de chocolate, que lleva una base muy finita de brownie y una intensa mousse de chocolate hecha con chocolate al 70 %, que predomina por sobre toda la torta. Se termina con unos enormes rulos de chocolate amargo y se puede pedir de 8, 12 o 16 porciones. Están en 3 de Febrero 1064, Belgrano. Seguilos en Instagram: @madapatiserrie.

Moshu. Moshu es un atractivo espacio que enamora con su completa propuesta de pastelería y brunch. Además, son especialistas en tortas de impronta norteamericana, con opciones como la favorita Choco Power by Matilda, inspirada en la película homónima. Es un bizcochuelo superhúmedo de chocolate belga, preparado con un plus de Oporto, que está relleno y cubierto de un cremoso fugde hecho con chocolate semiamargo 54 % cacao y dulce de leche. Se puede disfrutar en salones de estilo rústico-industrial o espacios externos calefaccionados, con café de especialidad guanés colombiano, té en hebras o jugos naturales. Están en Moldes 3802, Saavedra y Guatemala 4570, Palermo. Seguilos en Instagram: @compartimoshu.

Ninina deleita a su público con una amplia variedad de recetas de herencia familiar, donde las tortas son protagonistas. La “Frida” es su más reciente incorporación y se trata de una contundente torta vegana, compuesta por una marquise de chocolate, un relleno de chocolate y dátiles, una cremosa ganache de chocolate, pistachos tostados y flores comestibles. Cabe destacar que el chocolate que utilizan para su elaboración es 70 % cacao, lo que le confiere un sabor intenso y un perfil más amargo. Dato: tienen más de 30 variedades de tortas enteras para llevar (previo encargo) o para probar por porción en sus locales, con opciones que varían cada semana. Cuentan con entregas a domicilio y servicio de take away. Están en Gorriti 4738, Palermo; Holmberg 2464, Villa Urquiza y Museo Malba, Barrio Norte. Seguilos en Instagram: @ninina.arg

Merienda. Una tranquila esquina en el corazón de Palermo alberga a Merienda, un espacio donde predominan los tonos claros y un mobiliario de diseño, y que confiere el marco ideal para entregarse a los sabores de la infancia. Entre sus opciones más deliciosas se encuentra la torta Bruce, un bizcochuelo superhúmedo a base de cacao amargo, relleno con la ganache de chocolate más cremosa que puedas imaginarte. Una tentación a la que tenés que rendirte y acompañar con alguna de sus opciones de cafetería, como el café Bombón (con leche condensada), un té en hebras de Tealosophy o un licuado de fruta fresca. Están en Uriarte 2106, Palermo. Seguilos en Instagram: @merienda.ar

Casa Dingo. La cultura del café está ampliamente desarrollada en Australia y es en este país que se inspira Casa Dingo. En una esquina de Palermo, frente a Plaza Armenia, su atractivo local ofrece cafetería de especialidad y productos artesanales para toda hora del día. Su carta cuenta con una sección de tortas y exquisiteces dulces, donde se luce un contundente brownie con picos de dulce de leche, una ganache de chocolate en el centro, crema chantilly por encima y abundantes frutos rojos que suman frescura. Están en Armenia 1908, Palermo. Seguilos en Instagram: @casadingocafe

 

Martinelli, especialista en productos de bollería, pastelería y helados artesanales, te lleva de viaje por toda Italia con cada una de sus creaciones. Entre las opciones, destaca la Torta Barozzi, típica de la zona de Módena y famosa por su sabor intenso a chocolate y su miga densa y húmeda, lo que la ubica dentro de los postres favoritos de los amantes del chocolate. Aquí, la preparan con ingredientes de alta calidad, como chocolate negro, mantequilla, almendras molidas, café, huevos y azúcar orgánicos. Se sirve por porción, espolvoreada con cacao en polvo y azúcar glas por encima. Están en Conde 1001, Colegiales; Malabia 1779, Palermo y Leandro N. Alem 852 (Mercado de los Carruajes), Retiro. Seguilos en Instagram: @martinellicaffe

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