10 botellas de vino que son ideales para disfrutar en la cena de Fin de Año

Descripción de la etiqueta: doble selección de la uva, encubado y fermentación en vasijas de pequeño volumen de hormigón y de acero inoxidable con temperatura controlada. Maceración post-fermentativa larga, que se prolonga en base a la degustación. Fermentación maloláctica espontánea que se termina en barricas de roble. Crianza prolongada en barricas durante al menos 18 - 20 meses.

Descripción de la etiqueta: elaborado con uvas provenientes de Los Sauces, Tunuyán, en el Valle de Uco mendocino, donde los suelos se caracterizan por ser francos con gran contenido de materia orgánica y profundidad baja. La fermentación alcohólica se realizó en tanque de acero inoxidable con levaduras indígenas, a baja temperatura, y se completó con una fermentación maloláctica parcial (solo un 40%). La crianza se realizó en huevos de hormigón para acrecentar el contacto con lías finas.

Descripción de la etiqueta: una línea que la bodega relanzó en 2023 con un nuevo diseño en sus etiquetas. Para este blend, el enólogo Eduardo L. Rodríguez apostó a un corte de Malbec (50%), Syrah (30%) y Ancellotta (20%). Se trata de un vino que se destaca por los aromas florales, como violeta y frutos rojos, que provienen del Malbec. El Syrah aporta notas especiadas, mientras que la Ancellotta complementa el blend con una gran estructura, largo final y el ADN de la bodega.

Descripción de la etiqueta: de color rojo profundo con tonos púrpura, en nariz se presenta expresivo, con notas de frutos negros maduros, violetas y una sutil pero envolvente vainilla. En la boca posee un ingreso dulce y tentador, para luego abrirse en sabores complejos, con taninos redondeados característicos del aporte del terroir. Su final es largo, jugoso y persistente.

Descripción de la etiqueta: con un 12,5% de volúmen de alcohol, en este blanco se despliega una potente explosión aromática dominada por notas de pomelo, acompañadas de delicados matices de limón, arvejas, espárragos, pera y flores. De esta forma, se logra en la boca una frescura sostenida, gracias a la acidez vibrante que lo destaca.

Descripción de la etiqueta: de color amarillo brillante, con reflejos verdosos. Los aromas nos recuerdan a los cítricos y al ananá acompañado con la elegante mineralidad en boca, y las notas cremosas aportadas por el roble. Balanceado con un paladar exquisito y una equilibrada acidez que le otorga vivacidad.

Descripción de la etiqueta: es un vino fresco y sin ningún aporte de roble para una expresión auténtica del varietal en este terroir único. El diseño de la etiqueta se inspira en la flora de la Patagonia Argentina (rosa mosqueta, oxalis, violetas y lirios) y en la fauna: al pájaro de la etiqueta se lo conoce como Loica, que sobrevuela los vastos viñedos de la bodega.

Descripción de la etiqueta: ofrece notas de frutas cítricas muy intensas y vivas, aromas sutiles a peras y duraznos se amalgaman con matices de pomelo, dejando para el final aromas cremosos, de manteca y levaduras derivados de la fermentación maloláctica. En boca, se destaca por su acidez muy equilibrada, dando una sensación llenadora, de persistencia justa y elegante.

Descripción de la etiqueta: criado en un 25% en huevos de concreto y un 75% en tanques de acero inoxidable, este vino es el resultado de un cuidadoso proceso de vinificación que culmina en un vino de un suave color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, presenta aromas a piel de melón combinados con piel de durazno. Ofrece, además, algunas expresiones características del Sauvignon Blanc de la zona, como el aroma a ruda silvestre. En boca, resalta un blanco tanto untuoso como fresco. Su acidez natural le confiere un final de boca sedoso y amable.

Descripción de la etiqueta: es un vino muy frutado, con burbujas leves y cierta turbidez, producto de las levaduras depositadas en forma de sedimento en el fondo de la botella. La ausencia de agregados durante la fermentación y la mínima intervención enológica contribuyen a un perfil de sabor puro y desafiante desde el punto de vista de la producción.