Bizcochuelo de calabaza de Paulina Cocina: así es la torta con la suavidad justa

Calabaza: ya sea fresca o en puré enlatado, lo importante es que esté bien cocida y sin grumos.

Dulzura: si preferís un bizcochuelo menos dulce, podés reducir la cantidad de azúcar, ya que la calabaza aporta dulzura natural.

Especias: la canela, nuez moscada y jengibre son el toque final que le dará ese sabor acogedor al bizcochuelo.

Ingredientes:

2 tazas de puré de calabaza

1 taza de azúcar

1/2 taza de aceite vegetal

4 huevos

2 tazas de harina de trigo

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde.

En un bol, mezclar el puré de calabaza, azúcar y aceite. Añadir los huevos uno a uno.

Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y especias. Agregar a la mezcla de calabaza.

Verter la masa en el molde y hornear durante 45-55 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.