El 30 de julio es el Día Mundial del Cheesecake. Así que para celebrarlo está bueno degustar esta riquísima torta. En Pastelería y Panadería de Usina Cafetera la sirven, pero también es fácil para hacer en casa: la jefa de producción de este tradicional lugar, nos comparte su receta. ¡Es riquísima y fácil de hacer!
Antes un poco de historia del cheesecake. Se cree que este pastel de queso se dio a conocer por primera vez en la antigua Grecia durante la celebración de los Juegos Olímpicos del 776 AC. Se eligió este postre para semejante evento ya que resulta un muy buen aporte de energía para los deportistas y atletas.
Los romanos y su Imperio fueron los que ayudaron a difundir esta receta del pastel de queso y finalmente recién en el siglo XIX llegó a Estados Unidos.
En América, el aporte fue por un error en la cocina de William Lawrence, un productor lechero, que quiso competir con un queso francés pero no le resultó. Aunque generó un gran invento: el queso crema o Philadelphia que le dio el toque definitivo y particular al famoso cheesecake. Luego fue en Estados Unidos donde se inició la costumbre de celebrar cada 30 de julio su día.
Receta de cheesecake
- Ingredientes
- Método de elaboración
- Para la crema de queso
