Galletitas navideñas: una receta fácil y rica para hacer las clásicas gingerbread cookies

- 125g. de manteca

- 125g. de azúcar

- 1 huevo

- 2 cdas. de miel

- 4 cditas. de jengibre fresco rallado

- 1 cdita. de canela en polvo

- 1 pizca de sal

- 1/2 cdita. de nuez moscada

- 200g. de harina común

- 200g. de harina leudante

- Mezclar en un bowl la manteca pomada con el azúcar hasta que quede como una pasta.  Un tip por si tenemos la manteca recién salida de la heladera, es ponerla unos segundos en el microondas en función descongelar.

- Luego agregar el huevo y batir hasta incorporar totalmente. Incorporar las especias: la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal. Mezclar bien. Sumar por último la harina y la miel, de a poco y uniendo despacio hasta formar una masa.

- Una vez  unida la masa, envolver en un papel film y llevar a la heladera como mínimo media hora. Aplastar con palo de amasar hasta que quede de 5 milímetros y cortar con cortapastas de la forma que quieras. La tradicional es con forma de muñequito. Ir colocando en una fuente apta para horno.

- Hornear en horno moderado precalentado unos 10 minutos o hasta que veas las galletitas de jengibre apenas doradas por arriba.  ¡Y decorarlas como más te guste y a disfrutar!