Liviano, esponjoso y rico: cómo hacer un budín de dulce de leche sin harina ni manteca

3 huevos

1 taza de dulce de leche (el que más te guste, repostero o clásico)

1 taza de avena fina

1/4 taza de yogur natural

1 cucharadita de polvo de hornear

1 chorrito de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Batí los huevos hasta que estén bien espumosos. Podés usar batidor de mano o eléctrico para que tomen más aire y el budín quede bien livianito.

Sumá el dulce de leche y el yogur, e integrá todo hasta lograr una mezcla suave.

Incorporá la avena, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclá bien.

Dejá reposar 5 minutos para que la avena se hidrate y la mezcla tome cuerpo.

Volcá la preparación en un molde de budín aceitado o con papel manteca.

Llevá al horno precalentado a 170°C por unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.