Mermelada de naranja casera de Paulina Cocina: receta fácil y con 3 ingredientes

(Rinde aproximadamente 2 frascos medianos)

1 kg de naranjas

700 g de azúcar

1 limón (su jugo)

• Preparar las naranjas. Lavá bien las frutas. Pelá las naranjas tratando de sacar solo la cáscara (sin la parte blanca), reservá las cáscaras y luego retirales toda la parte blanca a los gajos. Este paso es importante para evitar que la mermelada quede amarga.


• Cortar. Cortá las cáscaras en tiritas finas (si te gusta con trocitos). También podés evitar este paso si preferís una textura más suave. Cortá los gajos y retirales las semillas.
   
• Cocinar. Colocá la pulpa de naranja, las cáscaras, el azúcar y el jugo de limón en una olla. Cociná a fuego bajo al principio, hasta que el azúcar se disuelva. Luego subí el fuego y dejá que hierva durante unos 40 minutos, revolviendo cada tanto. Vas a ver cómo se espesa de a poco.
   
• Punto justo. Para saber si está lista, poné una cucharadita de mermelada en un plato frío y pasá el dedo por el medio: si no se junta, está lista.
   
• Envasado. Colocá la mermelada caliente en frascos esterilizados, cerralos bien y dales vuelta para hacer vacío. Dejalos así hasta que se enfríen.