Receta para hacer palta al horno con queso. - Créditos: Gentileza de San Ignacio
Ingredientes:
• ½ pote de queso crema
• 4 paltas
• 4 huevos
• ½ taza de queso parmesano
• Sal y pimienta, c/n
• Aceite de oliva, c/n
• Cilantro, c/n
• 2 limas
Procedimiento:
1. Cortar las paltas a la mitad y quitarles el carozo. Con la ayuda de una cuchara ahuecarlas apenas dejando paredes de palta y realizar un puré.
2. Mezclar el puré de palta con el queso crema y salpimentar.
3. Rellenar las paltas con un poco de la mezcla de puré dejando un hueco en el medio.
4. Agregar el huevo en el hueco y colocar en una placa apta para horno. Realizar lo mismo con cada palta.
5. Espolvorear con el queso y llevar a un horno precalentado (medio a fuerte) hasta que el huevo esté cocido y gratinado.
6. Una vez listas las paltas, espolvorear con cilantro picado y rociar con aceite de oliva.
7. Acompañar con limas.
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