Ingredientes
- 10 gramos de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 75 ml de agua templada
- 275 gramos de harina 000
- media cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite neutro
- 3 cucharadas de yogurt natural
- Opcional: ajo picado o en polvo y ají molido. Aceite extra
Procedimiento
- Hacer un fermento con la levadura, el azúcar, el agua tibia y dejar reposar por quince minutos.
- Por otro lado, mezclar harina y sal. Hacer un hueco en el medio agregar ahí el aceite, el yogurt y la esponja.
- Amasar todo unos 10 minutos, hasta que quede “blando”. No se tiene que pegar. Colocar en una bolsa de plástico o bol tapado con film, untado en aceite y dejar en un lugar cálido dos o tres horas, o hasta que duplique su volumen.
- Amasar nuevamente, hacer un rollito y separarlo en 12 partes iguales.
- Extenderlas con palo de amasar en forma de círculos. Acá es donde, si querés pintás con ajo y ají molido o aceite (yo uso solo aceite)
- ¡Listos para cocinar! Horno: fuerte, muy a 200 grados, en placa.
- Sartén: tiene que estar también, bien caliente. Cocinar de ambos lados. Hasta que aparezcan manchas oscuras.
- Cuando están listos, envolverlos en papel aluminio hasta el momento de comer.
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Harina
