El día está muy desapacible. ¿Qué mejor que cocinar algo rico, fácil y que no te lleve mucho tiempo? Tenemos la receta ideal para vos: la pastafrola.
De la mano de Lucila Báez (@mlulibaez), la chef pastelera del Hotel Alvear Palace, te compartimos cuál es su exquisita receta para este clásico dulce, infaltable en la mesa de todos los argentinos.
Receta de pastafrola: ingredientes
Pastafrola: una receta fácil y rica que es ujn clásico.
Para la masa:
- Harina 0000 500gr
- Manteca pomada 250gr
- Azúcar 150gr
- Ralladura de limón 1 unidad
- Huevos 2
- Polvo de hornear 10 gr
Para el relleno:
- Dulce de membrillo o batata 500gr
- Oporto a gusto
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Batir la manteca con el azúcar y la ralladura de limón, hasta disolver los cristales del azúcar.
- Incorporar los huevos y por ultimo, la harina con el polvo de hornear.
- Dejar descansar la masa por 45 minutos en heladera. Mientras, ablandar el dulce de membrillo en una ollita o microondas con un chorrito de oporto, y sino, puede ser agua.
- Una vez fría la masa, estirarla con un palote y colocarla en un molde de 24 cm. Rellenar con el dulce de membrillo y con el sobrante de la masa realizar las tiras para el enrejado.
- Una vez lista, llevarla al horno por 30 minutos. dejar enfriar para luego desmoldar.
Consejo: si te gusta la clásica pastafrola de panadería, podés pintarla con almíbar o mermelada, y espolvorear los bordes con coco rallado.
