Pastas: cuál es la mejor receta para hacerlas en casa

Un clásico plato que la gastronomía argentina adoptó como propio, te compartimos la mejor receta para hacer pastas en casa.

por

Sole Venesio

3 de febrero de 2023

La mejor receta para disfrutar de pastas frescas. - Créditos: BIG pasta fresca

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Nunca es un mal momento para comer un buen plato de pastas. Ya sea solas con manteca y queso, o con alguna salsa pipí-cucú... se trata de una preparación que los argentinos adoptamos como propia y nunca -pero nunca, ¡eh!- vamos a dejar de disfrutar.

Frente a esto le pedimos a Carmine Cinque, el chef de BIG pasta fresca, que nos compartiera la mejor receta para hacer pastas en casa.

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Carrot cake: una receta fácil, sana, rica y que nunca falla

Pasta fresca solo con agua

Utilizar 1 huevo por persona y 100 gr de harina 00, una pizca desal y un poco desémola espolvoreada en la superficie para amasar la masa (funciona bien tambiénpara ravioli o lasagne).

Las mejores recetas para hacer pasta en casa. - Créditos: BIG pasta fresca

Pasta fresca solo con agua

Agregar 150 gr de harina 00, 43ml de agua, una pizca de sal y sémola en la superficie para amasar la masa (funciona mejor para maltagliati) ¿El consejo de Carmine? Podés usar harina común para espolvorear la superficie si no tienes sémola.

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