Receta de helado keto de frutos rojos: proteico, sin azúcar y listo en 2 minutos

150 g de yogur griego sin azúcar o yogur proteico

400 g de frutos rojos congelados (frutillas, arándanos, frambuesas)

Opcional: endulzante (eritritol, xilitol, stevia o el que uses habitualmente)

1. Colocá los frutos rojos congelados en una procesadora o licuadora potente.

2. Sumá el yogur y el endulzante elegido.

3. Procesá entre 1 y 2 minutos hasta lograr una mezcla cremosa, tipo helado artesanal.

4. Serví en el momento o llevá a moldes para paletas y conservá en el freezer.

• Usá la fruta bien congelada para lograr una textura de heladería.

• Si tu licuadora no es muy potente, cortá los frutos en trozos más pequeños antes de congelarlos.

• Podés sumar una medida de proteína en polvo sabor vainilla para aumentar el aporte proteico.

• Servilo con toppings como nibs de cacao, coco rallado sin azúcar o almendras fileteadas para sumar grasas saludables y saciedad.

• Antiinflamatorio: los frutos rojos aportan antioxidantes que protegen tus células.

• Sin gluten: apto para personas celíacas.

• Bajo índice glucémico: ideal si tenés diabetes o resistencia a la insulina.

• Apoyo hormonal: la combinación de antioxidantes y proteínas ayuda a regular el cortisol y mantener la energía estable.

• Más saciedad: el equilibrio entre proteína y grasas buenas ayuda a controlar antojos.

• Yogur griego → yogur o leche vegetal sin azúcar (de coco, almendra, etc.)
   
• Frutos rojos → mango, duraznos o frutillas (sin azúcar añadida)
   
• Endulzante → se puede omitir si preferís el dulzor natural de la fruta