Si creciste con aroma a torta casera invadiendo la cocina, seguro esta receta te va a transportar a esos días. La torta de pan rallado es uno de esos clásicos del recetario de las abuelas: simple, rendidora y perfecta para aprovechar lo que hay en casa. No lleva harina, es económica y se prepara con ingredientes básicos que casi siempre tenemos a mano. Ideal para acompañar un mate o para sumar a la merienda con un toque bien casero.
Es del estilo de la "torta de las monjas", que te compartimos hace unos días.
Receta de torta de pan rallado
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite
- 1 taza de leche
- 2 tazas de pan rallado
- 1 cdita. de polvo de hornear
- Esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
Paso a paso:
- En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Sumá el aceite y la leche, y seguí batiendo para integrar todo.
- Agregá el pan rallado, el polvo de hornear y, si querés, la esencia de vainilla o la ralladura.
- Mezclá bien hasta lograr una preparación homogénea.
- Volcá en un molde enmantecado y enharinado (o forrado con papel manteca) y llevá al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- Dejá enfriar y decorá con azúcar impalpable o una capa de dulce si querés darle un plus.
Un plus: esta torta también se puede versionar con chips de chocolate, frutos secos o trocitos de manzana. Es tan noble que siempre queda bien.
