Receta de torta vasca con frutillas: fácil, rica e ideal para el finde

Una receta cremosa, con un toque frutal y muy fácil de preparar. La torta vasca con frutillas de Estefanía Maiorano y Martín Sclippa, creadores de Fico, es la opción perfecta para lucirte el fin de semana.

por

Dolores Braga Menéndez

4 de octubre de 2025

Receta de torta vasca con frutillas: fácil, rica e ideal para el finde - Créditos: Cecilia Longar

Suave, cremosa y con un toque fresco gracias a la fruta, esta receta de torta vasca es perfecta para compartir el fin de semana. Viene de la mano de Estefanía Maiorano y Martín Sclippa, creadores de Fico, el restaurante de Villa Crespo que se destaca por su cocina sensible, estacional y artesanal.

Receta de torta vasca con frutillas

Ingredientes

(Para un molde de 24 cm / rinde 10 porciones)

1000 g de queso crema
250 g de azúcar
400 g de crema
6 huevos
1 cda. de almidón de maíz
500 g de frutillas

Sin mamparas, sin barreras: solo líneas puras, comodidad y estilo europeo que enamora.

Adiós a las mamparas: las duchas italianas son el nuevo hit deco en baños

Paso a paso

Ablandar el queso crema con espátula.
Agregar la crema de a poco, evitando que se formen grumos.
Mezclar el azúcar con el almidón de maíz y luego incorporar los huevos.
Unir esta mezcla a la preparación de queso crema, siempre de a poco.
Forrar un molde de 24 cm con papel manteca humedecido, dejando que sobresalga.
Volcar la preparación y hornear a 210 ºC por 40 minutos.
Dejar enfriar y servir con las frutillas. (Podés agregarles un poco de azúcar antes para que larguen sus jugos).