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Tarta de ricota de Paulina Cocina: una receta súper fácil

Compartimos la tarta de ricota de Paulina Cocina, el paso a paso de una receta súper fácil que te va a encantar.


Tarta de ricota de Paulina Cocina.

Tarta de ricota de Paulina Cocina. - Créditos: Getty



Las recetas de Paulina Cocina son infalibles. Siempre salen bien, son fáciles de hacer y resultan muy ricas.

Esta vez, te compartimos la tarta de ricota de Paulina Cocina, en una versión "“finita” para “el café”. "En casa se la devoraron", dice Paulina. "Es fresca y muy alimonada".

Es una tarta de ricota muy fácil de hacer, porque tiene masa de galletitas.

Receta tarta de ricota muy fácil

La tarta de ricota bien finita de Paulina Cocina.

La tarta de ricota bien finita de Paulina Cocina. - Créditos: Prensa Paulina Cocina

  • Ingredientes: 

    Para la masa:

    150g. de galletas maría (o cualquier galleta dulce simple)

    50g. de manteca

    2 cditas. de cointreau u otro licor (opcional)

    Para el relleno:

    300g. de ricota

    1 huevo

    100g. de azúcar

    1 cdita. de esencia de vainilla

    Ralladura de 1 limón

    1 cda. de maicena

    Opcional: pasas, nueces y todo lo que gustes. Azúcar impalpable para decorar

  • Preparación:


    1. Triturar las galletitas. Yo lo hice primero con un mortero y finalmente con la minipimmer. Quedará un polvillo.

    2. Agregar a este polvillo la manteca derretida y el licor, si le pusiste. Mezclar con las manos. Ahora tendrás una arena mojada.

    3. En un molde (yo usé de 24cm.) enmantecado y enharinado, poner la arena de galletitas y aplastar con la mano hasta que quede compacta.

    4. Mezclar en un bol la ricota, la ralladura de limón, la maicena, la esencia de vainilla y el azúcar. Integrar.

    5. Agregar el huevo batido y unir bien. Agregar, si pusiste, los opcionales (nuez, pasas, etc.) y mezclar.

    6. Colocar la mezcla de ricota sobre la base de galletitas y emparejar.

    7. Llevar a horno medio por 1/2 hora aproximadamente. Si duplicaste cantidades, serán 40 minutos. 

    8. Dejar enfriar, desmoldar y llover con azúcar impalpable.

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