Tres recetas fáciles con dulce de leche

Ingredientes:
• Dulce de leche repostero, 300 gr.
• Manteca blanda, 45 gr.
• Agua, 75 cc.
• Alcohol (de uso alimenticio), 2 cc.
• Yemas, 45 gr.
• Harina, 225 gr.
• Sal, 1 gr.

Para el merengue italiano:
• Claras, 75 gr.
• Azúcar, 150 gr.
• Agua, 60 cc.

Preparación:
1. Mezclar los secos y, en el centro, colocar el agua, alcohol, yemas y manteca.
2. Comenzar a tomar la masa y amasarla hasta lograr un bollo liso.
3. Dividir la masa en 8 o 10 trozos. 
4. Bollar y dejar descansar durante 1 hora.
5. Comenzar a estirar los bollitos bien finos con palo de amasar o con la sobadora.
6. Ubicar en la placa limpia, pinchar con el tenedor.
7. Cocinar en un horno precalentado a 180° C durante 10 minutos.

Armado:
1. Untar las capas tibias con dulce de leche y superponerlas.
2. Aplastar para que bajen los globos de la masa y quede compacto el Rogel al momento del corte.

Merengue italiano:
1. Preparar un almíbar con el agua y azúcar a 121° C.
2. Batir las claras a nieve y volcar en forma de hilo el almíbar a 118° C.
3. Batir en batidora hasta que baje la temperatura y decorar el rogel.

Ingredientes:
• Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
• Chocolate, 100 gr.
• Manteca, 50 gr.
• Huevos, 100 gr.
• Azúcar, 175 gr.
• Harina, 40 gr.
• Nueces, 50 gr.
• Merengue italiano, cantidad necesaria

Preparación:
1. Batir los huevos con el azúcar a blanco.
2. Por otro lado derretir a Baño María el chocolate con la manteca, dejar que se enfríe.
3. Incorporar a los huevos, la harina, unir bien y por último mezclar con el chocolate.
4. Incorporar las nueces picadas.
5. Colocar en un molde y cocinar durante 12 minutos en horno medio, desmoldar.
6. Armado: presentar con dulce de leche y merengue para decorar.

Ingredientes:
• Dulce de leche repostero, 125 gr.
• Almidón de maíz, 65 gr.
• Harina 0000, 13 gr.
• Azúcar Impalpable, 28 gr.
• Manteca, 25 gr.
• Ralladura de limón, 1 gr.
• Yemas,20 gr.
• Polvo para hornear, 2 gr.
• Esencia de vainilla, 1 cc.
• Cognac, 1cc.
• Coco rallado, 13 gr.

Preparación:
1. Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear
2. Agregar las yemas, la esencia y el cognac en tres veces.
3. Tamizar los ingredientes secos. Armar una corona. Ubicar en el centro el batido anterior.
4. Dejar descansar 10 minutos.
5. Estirar la masa dejando unos 5 mm de espesor, cortar discos del diámetro deseado.
6. Dejarlos reposar en heladera en una placa.
7. Hornear a 160° C, de 8 a 10 minutos.
8. Unir las tapas con dulce de leche en el medio y adherir el coco rallado.