Croquetas: 6 lugares de Buenos Aires para comer las mejores

AVG ELECTRIC CAFÉ. Si son fan de los hongos no podés dejar de probar las croquetas de AVG Electric Café. Están rellenas de portobellos, champiñones y hongos de pino con salsa bechamel y queso parmesano, rebozadas con un mix de panko y pan rallado para sumar un toque extra de crocancia. Se sirven con una ensaladita fresca de hierbas y salsa romesco para mojar. Una verdadera delicia que se puede disfrutar en medio del verde de los Arcos del Rosedal, con un jugo natural o un cóctel de autor en mano. Están en Av. Infanta Isabel 110, Arco 9 (Palermo). Seguilos en Instagram: @avgelectriccafe

ALDO’S RESTORÁN. El menú de Aldo’s Restorán es un lujo cargado de preparaciones de impronta ítalo-americana. Hay pastas hechas a mano, mariscos y pescados frescos, carnes seleccionadas y antipastos que tientan por su frescura y gran sabor. Entre estos últimos, la casa sugiere los típicos “supplì al teléfono" de la región del Lacio, unas contundentes croquetas rellenas de arroz carnaroli con coliflor asado, mozzarella y salvia fresca, servidas con pomodoro italiano sutilmente picante. Dato: Para acompañar, el sommelier Aldo Graziani –dueño del lugar– propone más de 700 vinos de todas las regiones del país. Están en Arévalo 2032 (Palermo). Seguilos en Instagram: @aldosrestaurante

HIERRO. Las croquetas de verdura son un clásico infalible y en la moderna parrilla Hierro preparan una versión a base de espinacas crudas para aportar mayor consistencia, huevo, fécula de maíz y puré de papas que suma cremosidad. Son súper ligeras y llegan a la mesa con una lactonesa de zanahorias ahumadas. Las encontrás en su menú de “tardecitas” que propone pequeños platos para compartir entre cócteles de autor. Están en Costa Rica 5602 (Palermo) y Boulevard del Mirador 220 (Nordelta). Seguilos en Instagram: @hierronordelta / @hierro.palermo.

VIEJO PATRÓN. La parrilla Viejo Patrón propone exclusivas carnes de pastura y una gran variedad de platos mediterráneos con opciones para todos los paladares. Para iniciar el recorrido, se pueden elegir sus croquetas de queso provola, cebolla frita y espinacas, servidas con queso sardo en hebras y un alioli casero por encima. Después, recomendamos seguir por sus gnocchi de cabutia en manteca de salvia con crema de quesos o el risotto Denia con langostinos fueguinos crocantes, azafrán y alioli. Están en Av. Larrazábal 502 (Liniers). Seguilos en Instagram: @viejopatronrestogrill.

TRUFA. Trufa es un sofisticado restaurant que se descubre dentro del hotel Casa Sur de Pilar con una propuesta de cocina estacional. Su rooftop, ubicado en el 4to piso, invita a disfrutar cócteles de autor con sabrosas tapas, como unas clásicas croquetas de queso y bechamel que se acompañan de una salsa alioli casera. Ideal para alejarse de la ciudad y pasar una tarde diferente. Están en R. Caamaño 1370, Hotel CasaSur (Pilar). Seguilos en Instagram: @trufa.restaurant.

SUSHICLUB. Para complementar sus originales piezas de sushi con toques agridulces y agripicantes, podés pedir la ensalada Poke Salmon Crispy que incluye unas mini croquetas riquísimas, apanadas en tempura y panko con un untuoso relleno a base de paté de salmón rosado, vino blanco, salmón ahumado, cebolla blanca sofrita, queso crema y cilantro. La ensalada se complementa con arroz, palta, apio en tempura, finos cortes de tamago, verdeo y una salsa de maracuyá. Una alternativa fresca y liviana para los días de verano. Están en Alicia M. de Justo 286 (Puerto Madero) y más sucursales. Seguilos en Instagram: @sushiclub_ar