Ingredientes
- 225 gramos de quesos (125 de queso duro rallado y 100 queso blando cortadito)
- 50 gramos de manteca
- Media cucharada de sal
- 225 gramos de fécula de mandioca
- 50 cm3 de leche
- 2 cucharadas de aceite
- 4 huevos
- 2 paltas
- Otros: cherries, rabanitos, pepinos, perejil, cilantro, aceite de oliva
Procedimiento
- Agregar a la mezcla de quesos, la manteca, sal/pimienta, la leche y el aceite.
- Incorporar toda la fécula de mandioca y formar un arenado.
- Llevar a una sartén con manteca a fuego medio/bajo y cocinar por unos 3 minutos.
- Mientras tanto, cocinar el huevito (frito o a la plancha). Emplatar con todo.