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Receta: tarta de brócoli y zanahoria

Un relleno que es muy lo más, ¡una combinación poco común pero que la rompe! Y la masa ,también. Podés hacer una tarta grande, o minis que salen 10 aproximadamente. Yo la acompañé con una ensaladita de cherries y quedó un platazo.


FotografíaEstudio Ahí va

Tartitas de harina integral

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

40 minutos

TIEMPO TOTAL

50 minutos

PORCIONES

1


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Ingredientes

  • Para la masa:
  • 150 gramos de harina 0000
  • 100 gramos de harina integral extrafina
  • 125 gramos de manteca fría
  • Sal
  • 1 huevo
  • Para el relleno:
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso crema
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de brócoli
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 cebolla rehogada cortada, bien chiquita
  • 200 gramos de queso fresco, o mozza alguno rico para que se gratine bien

Procedimiento

  1. 1

    Para la masa, integrar manteca, harina y sal haciendo un arenado, luego agregar el huevo. Dejar reposar.
  2. 2

    Estirar la masa bien fina y cubrir una placa, o varias tarteras como en este caso. Pincharlas con tenedor y blanquear en horno medio, 10 min aproximadamente.
  3. 3

    Para el relleno tener las verduras pre-cocidas (cebolla salteada y brócoli blanqueado), Agregar zanahoria rallada. Mezclarlas y separar.
  4. 4

    Para el ligue: integrar los huevos, el queso crema, agregar el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta.
  5. 5

    Colocar las verduras, mezclar todo y llevar a la tartera con la masa pre-cocida. Completar colocando el queso. Terminar con queso rallado extra.
  6. 6

    Llevar a horno a temperatura media, hasta que se dore.

por Flor Cantor

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