Torta de frutos rojos y yogurt: dulce, rica y saludable

Apto para Keto y Low Carb: esta torta se ajusta perfectamente a las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta keto y low carb, ayudando a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.

Ideal para diabéticos y celíacos: al eliminar las harinas y el azúcar, esta receta es una excelente opción para diabéticos, ya que no provocará picos de glucosa en sangre. Además, al ser libre de gluten, es apta para celíacos.

Regula la insulina y la leptina: los ingredientes cuidadosamente seleccionados de esta torta ayudan a regular las hormonas insulina y leptina, lo que contribuye a mantener un equilibrio en el apetito y la saciedad.

Saciante y deliciosa: a pesar de ser deliciosa, esta torta es absolutamente saciante. La combinación de frutos rojos y otros ingredientes la convierte en una opción saciante que satisface tus antojos de dulce sin comprometer tu salud.

Ingredientes:

4 huevos

50 ml de yogurt griego o natural sin azúcar agregada

1 taza de harina de almendras con piel o harina de maní

2 cucharadas soperas de eritritol, xilitol o edulcorante en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 puñado de arándanos frescos o congelados

Procedimiento:

Precalienta el horno a 160/180 grados.

En un recipiente, combina los 4 huevos y el yogurt. Mezcla hasta que estén bien incorporados.

Agrega la harina de almendras (o harina de maní), el edulcorante y el polvo para hornear. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea.

Agrega el puñado de arándanos a la masa y revuelve para distribuirlos de manera uniforme.

Vierte la mezcla en un molde de 12 a 14 cm previamente engrasado o forrado con papel vegetal o pergamino.

Hornea la torta en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.

Retira del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.