Así es la sopa de arroz más exquisita por Paulina Cocina

Una receta fácil y muy rica, ideal para días de lluvia o para los primeros fríos del año. ¡No te la pierdas!

por

Redacción OHLALÁ!

16 de mayo de 2025 • 13:11

La sopa de arroz de Paulina Cocina - Créditos: Getty Images

Para los días de lluvia o los primeros fríos del año, la sopa de arroz se convierte en una receta perfecta y fácil de hacer para sorprender y agasajar a los comensales. En este caso, vamos a hacer hincapié en la sopa de arroz de Paulina Cocina, una propuesta exquisita que radica su secreto en el arroz caldoso más rico del mundo. Por eso, a continuación te contámos cómo es el paso a paso para que lo hagas en tu casa.

Paso a paso: receta de arroz caldoso por Paulina Cocina

Cuenta Paulina Cocina en su sitio web (https://www.paulinacocina.net/) que el arroz caldoso es un plato típico de la gastronomía española y que consiste en un arroz cocido en un caldo espeso y sabroso. Se puede preparar con diferentes tipos de arroz y se pueden sumar otros ingredientes como pollo, verduras, etc. En cuanto a los arroces más recomendados para esta receta están el arroz arborio, el carnaroli, el bomba y el integral.

Ahora bien para calcular la cantidad de agua que necesitas para el arroz caldoso tenés que identificar la la variedad de arroz que vas a usar y la cantidad de líquido que absorbe durante la cocción. Por lo general, se recomienda usar una proporción de 3:1 o 4:1 de líquido a arroz. En este sentido sería, por ejemplo, 1 taza de arroz para 3 tazas de caldo.