Calesita, el evento gastronómico más esperado del año: ¿cuándo es y cómo sumarte?

No se trata solo de un evento culinario: es también lúdico, dinámico y performático. Con el apoyo de Bigbox, Bodega Luigi Bosca, ICBC, Dazzler by Wyndham y el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, esta propuesta pone en valor la escena gastronómica local, mientras la proyecta a escala continental, en un contexto por demás difícil para los gastronómicos. En esta edición, además, se suma un conversatorio el 11 de junio en el Centro Cultural Recoleta, donde cocineros de todo el continente debatirán sobre identidad, territorio y futuro de la cocina latinoamericana.

La participación es libre, sin reservas y por orden de llegada. No se paga una entrada. Cada persona paga lo que consume en cada restaurante. Lo ideal es arrancar temprano y elegir previamente a cuáles querés ir sí o sí, para llegar a hacer el recorrido. Cerca de la fecha del evento van a presentar el menú de todas las sedes con sus respectivos precios para que cada uno pueda decidir qué recorrido armar. El menú es exclusivo para esa noche y se puede pedir a la carta.  En la misma noche podrán pagar los platos que decidan pedir.

Además, se pueden disfrutar los vinos de Luigi Bosca por copa o botella, y quienes paguen con tarjetas ICBC recibirán un bocado sorpresa en cada sede.

¿Querés ir con todo planeado? También está la opción de comprar la experiencia a través de Bigbox: esto garantiza mesa reservada, cupos limitados y un menú establecido.

Niño Gordo
(Top 50 Best LATAM y recomendado por Guía Michelin 2025)
Sitz y Peña reciben a Mitsuharu “Micha” Tsumura (Maido - Lima), Pedro Chavarría (Demo - Santiago), Camila Fiol (Fiol Dulcería - Santiago) y Lele Cristóbal (Café San Juan - Buenos Aires). @xniniogordox

Víctor Audio Bar
El nuevo spot del equipo de Niño Gordo y Tres Monos suma a Sebastián Weigandt (Azafrán - Mendoza), Fernando Santarelli (Negre - Rosario) y a Micha Tsumura con su proyecto Karai. @victoraudiobar

Mengano
(Bib Gourmand Michelin 2025)
Facundo Kelemen cocina junto a James Berckemeyer (Cosme - Lima), Jaime Rodríguez (Celele - Cartagena) y Alejandro Feraud (Alo’s - Buenos Aires). @mengano.ba

Gran Dabbang
(Top 50 Best LATAM)
A Mariano Ramón lo acompañan Valentina Arteaga (Phayawi - La Paz), Anthony Vásquez (La Mar - Lima), Maxi Rossi (Ultramarinos) y Leo Lanussol (Ness). @dabbang_

Crizia
(Estrella Michelin 2025)
Gabriel Oggero recibe a Sergio Díaz (Sublime - Guatemala), Antonio Moreno (Casa Las Cujas - Santiago) y Juan Ventureira (Riccitelli Bistró - Mendoza). @criziarestaurant

José El Carnicero
En la sede carnívora de Sitz y Peña estarán Rodolfo Guzmán (Boragó - Santiago), Gonzalo Aramburu (Aramburu), Tomás Treschanski (Trescha) y Emiliano Yulita (El Mercado). @xjoseelcarnicerox

Julia
(Top 50 LATAM y recomendado por Guía Michelin 2025)
Julio Báez cocina con Tássia Magalhães (Nelita - San Pablo), Pablo del Río (Finca El Paraíso - Mendoza) y Mercedes Román (Obrador Florida). @julia.restaurante

3 Monos
(Top 10 The World’s 50 Best Bars)
Aaron Díaz (Carnaval - Lima) se une a la barra del mejor bar de Argentina. @3monosbar

La Uat
El gran cierre será con una fiesta en este clásico de la noche porteña. @lauatbar

Cada edición de Calesita es también una oportunidad para conocer de cerca a cocineros que están marcando tendencia en la región. Desde Rodolfo Guzmán (Boragó, Chile), pionero en cocina endémica, hasta Micha Tsumura (Maido, Perú), referente absoluto de la cocina nikkei. Pasando por la sensibilidad andina de Valentina Arteaga, la pastelería narrativa de Camila Fiol o la coctelería multisensorial de Aaron Díaz.

La lista completa de invitados es impresionante y celebra la diversidad cultural, geográfica y técnica de América Latina. Todos con algo en común: pasión, investigación y una manera muy personal de contar historias a través de los sabores.

Calesita es mucho más que una cena: es un paseo, una experiencia y una celebración del talento latinoamericano. Y, sobre todo, una excusa perfecta para salir, probar, compartir y dejarse sorprender.

Como si todo esto fuera poco, la noche cierra con una gran fiesta en La Uat, para seguir celebrando entre copas, luces y buena música.
Más info: @xcalesitax