Crearon La Ruta del Café Platense en Google Maps: más de 180 cafeterías para descubrir

“Soy realizadora audiovisual y Santiago es abogado, pero somos unos apasionados de la cultura del café. No solo visitamos cafeterías, sino que además cubrimos eventos locales y damos visibilidad a esta comunidad”, detalla Ayelén.

“La Ruta es un proyecto que nace con una idea clara: mostrar la cultura del café en la ciudad de La Plata y alrededores; no con la premisa de ser influencers o hacer reseñas de lugares, sino que buscamos ser una vía de comunicación sobre lo que pasa en la ciudad. Qué café se consume, qué propuestas hay, hasta dar a conocer a los tostadores, entre otras muchas cosas más que conforman a esta comunidad”, resaltan Ayelén y Santiago.

“Surgió hace casi tres años, cuando notamos que comenzaban a crecer los lugares que ofrecían un café distinto, de especialidad, además de una experiencia sensorial; con personas detrás más que comprometidas en ofrecer una buena taza, respetando el café de origen y los procesos para sacar lo mejor”, explican ambos con entusiasmo.

“Y fue en ese proceso de comenzar a conocer a la comunidad cafetera local que nos enamoramos cada vez más de lo que pasaba en nuestra ciudad. Éramos ese dúo que siempre asistía a todos los eventos de café, competencias, catas y aperturas, y nos dimos cuenta de que poder mostrarlo, comunicarlo y acercarlo a las personas era algo buenísimo”, agregan.

“La propuesta se amplía para todos y está pensada para distintas actividades y personas. Existen lugares específicos para coworking como Crabi Café, Borrego y Popi Café. Otros se enfocan en opciones naturales y saludables (veggies/vegetarianas), como 65 Grados y Café Mooy.

También hay lugares pensados para ir con mascotas, como Albi Café y Meu Café; cafés fusionados con casas de ropa, como Mujo o Avanti, e incluso con tiendas de muebles, como Nórdico Café. La lista es infinita y varía según los intereses de las personas, y va en crecimiento; por eso, la página que creamos siempre está en movimiento”, resaltan.

En este mapa, Ayelén y Santiago se ocupan de todo: fotos, grabaciones, ediciones y búsqueda de material.

“Ambos somos apasionados por el café, estudiamos lo más posible sobre esta bebida y siempre estamos aprendiendo nuevos conocimientos”, comenta Ayelén.

“En un futuro nos gustaría tener un proyecto de cafetería, quizás algo pequeño”, suma, dejando abierto un nuevo capítulo.

“Participamos en barras móviles haciendo café filtrado y en nuestro perfil siempre estamos subiendo recetas y probando nuevos métodos para mostrarle a la gente. Estar en constante aprendizaje es la mejor manera de conectar con el café y, por supuesto, en vínculo con la comunidad local, que es tan abierta, profesional y dispuesta a compartir”, concluyen estos dos aficionados a una ruta que desde ya seguirá creciendo.

Tincho Café: Diagonal 77 y esquina 43

Una cafetería de especialidad con café local de Laboratorio de Café.
El lugar se destaca por su exquisita pastelería propia, con porciones abundantes, y una carta variada con opciones vegetarianas y sin TACC.

65 Grados: 6 entre 47 y 48

Se trata de una cantina asiática con cafetería de especialidad.
Utilizan café de Full City Roaster y ofrecen una variada carta con platos típicos de Taiwán y Japón.
Producción propia y opciones de pastelería taiwanesa. Sus dueños son oriundos de ese país. Recientemente abrieron una nueva sucursal en Núñez.

Teófilo Café: 46 entre 20 y 21 / 3 entre 48 y 48 (segunda sucursal)

Una cafetería de especialidad con años de trayectoria, que recientemente comenzó a tostar su propio café y a ofrecer cursos de capacitación en barismo.
Su carta es amplia y variada, con opciones de merienda y almuerzo.

Roh Café: 40 entre 13 y 14

Una cafetería de especialidad que utiliza café local tostado por Laboratorio de Café y cuenta con una exquisita carta de pastelería de elaboración local.
Se destacan sus excelentes budines, ideales para maridar con café.

Sarajevo Café: 10 entre 45 y 46 / Diagonal 73 entre 28 y 29 (segunda sucursal)

Otro café de especialidad con gran trayectoria en la ciudad.
Elegido por muchos por el ambiente cálido que brindan.
Ofrecen una amplia carta de cafetería y pastelería, así como también cursos de barismo e introducción al café de especialidad.
Recientemente abrieron su segunda sucursal en el barrio La Loma.

Accedé a la Ruta del Café platense: IG @la.ruta.del.cafe.platense