Aunque años atrás la idea del veganismo o de la comida sin gluten eran territorio desconocido para gran parte de los argentinos, cada día son más comunes y en la actualidad son muchos los restaurantes que sumaron opciones aptas para dichas dietas en sus menúes e, incluso, existen locales totalmente enfocados en desarrollar platillos 100% a base de plantas y/o sin gluten.
Sin embargo, todavía hay muchos mitos negativos que giran en torno a este tipo de alimentación. Como que no es posible obtener todos los nutrientes necesarios sin consumir productos derivados de animales o que la transformación debe darse si o si de golpe, sacando grandes grupos de alimentos de una.
Para desmentir toda estas creencias, sumar algunos consejos y charlar sobre si el gusto es heredado o aprendido, invitamos a Vicky Murphy (@tubetabel) a OHLALAND!, el programa de streaming de OHLALÁ! que se transmite todos los jueves a las 11 H a través de YouTube.
Euge Castagnino Secretaria de Redacción de OHLALÁ!, guionista cinematográfica especializada en cultura, cine, teatro, televisión y otros medios audiovisuales y gráficos. Es fan de las buenas historias, los libros, el buen comer y los viajes.
