Enero y febrero son los meses más calurosos en nuestro país. Es la época en que se suele comer más liviano y hay muchas juntadas al aire libre. Siempre vienen bien las ideas de almuerzos, meriendas y postres veraniegos.
Florencia Ponce, nutricionista referente de Green Food Makers, nos compartió 3 recetas saludables para tus comidas de verano. ¡Tenelas a mano!
Receta: tarta de brócoli cremosa
Ingredientes para la masa:
- 200 gr de harina integral
- 120 cc de agua aproximadamente
- 2 cdas de aceite
- 1 cdita de sal.
Procedimiento:
- En un bowl colocar la harina, la sal, el aceite y mezclar.
- Incorporar de a poco el agua hasta formar una masa.
- Estirar y colocar la masa en el molde (use molde de 12 cm)
- Cocinar 5 minutos en el horno
Ingredientes para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 cebolla de verdeo
- ¼ de morrón rojo chico.
- 400 gr de brócoli cocido.
- 2 huevos
- ½ taza de salsa Creamer
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Picar las cebollas, el morrón y saltear.
- Colocar en un bowl el brócoli picado, las cebollas, el morrón, el huevo, condimentos y salsa Creamer.
- Rellenar la tarta y cocinar en el horno, a fuego medio, durante 20 minutos más.
tarta.jpg - Prensa
Receta: sándwich caprese con figacitas integrales
Ingredientes:
- 500 gr de harina integral
- 20 cc de aceite
- 1 cda de sal
- 1 cda de azúcar mascabo
- 25 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca
- 400 cc de agua (aproximadamente)
- 2 cdas de semillas de sésamo.
- Queso
- Tomate
- Albahaca
- Untable de almendras de Green Food Makers
Procedimiento:
- En un bowl colocar 100 cc de agua tibia, el azúcar y la levadura.
- Dejar reposar unos minutos hasta que se forme una espuma.
- Por otro lado, colocar en un bowl la harina integral, la sal y mezclar.
- Incorporar el aceite, el preparado de la levadura y de a poco el agua.
- Amasar hasta formar una masa lisa.
- Dejar leudar 1 hora aproximadamente o hasta que duplique su tamaño.
- Luego amasar nuevamente (para gasificar la masa)
- Armar las figacitas y colocarlas en una placa para horno.
- Pintar con agua y colocar semillas de sésamo por arriba.
- Dejar levar nuevamente (hasta que duplique su tamaño)
- Cocinar en el horno 20/30 minutos a fuego medio.
- Dejar enfriar
- Cortar por la mitad, colocar untable de almendras y/o almendras con oliva, queso, tomate y albahaca.
trufas.jpg - Prensa
Receta: trufas dulces
Ingredientes:
- 50 gr de maní sin sal
- 100 gr de avena instantánea
- 4 cdas de cacao amargo
- 2 cdas de dulce de coco de Green Food Makers.
Procedimiento:
- Procesar el maní junto con la avena.
- Luego incorporar 2 cdas de cacao amargo y el dulce de coco.
- Seguir mezclando.
- Formar las trufas y pasar por cacao amargo.
