Budín de limón de Jimena Monteverde: un secreto para que salga bien húmedo
Budín de limón de Jimena Monteverde: un secreto para que salga bien húmedo. Súper fácil, con pocos ingredientes y económico.
16 de julio de 2024
Budín de limón, de Jimena Monteverde. - Créditos: Getty
En esta época invernal dan más ganas de cocinar. Y nos encantan los budines. Ya te compartimos varias recetas de budines de Paulina Cocina: budín de limón o naranja, budín de banana, budín de manzana versión keto, de la cocinera saludable Eve Vidal, entre otros.
Esta vez, te acercamos el budín húmedo de limón de Jimena Monteverde. A ella la conocemos muy bien porque en todos los programas de Mirtha Legrand y Juana Viale es quien se ocupa del menú. Ella aparece en pantalla detallando que cenarán o almorzarán los invitados, interactúa con las conductoras y saca a relucir todo su carisma.
budin-limon-1.jpg - Créditos: Getty
"¡Hoy te traigo una receta espectacular y con un tip para que tu glacé quede espectacular!", anuncia la cocinera e influencer Jimena Monteverde en su Instagram, donde la siguen más de un millón de personas.
"Este budín no lleva manteca, está hecho con aceite de girasol", suma, como un dato que está bueno porque hace que la receta sea fácil y barata.
Receta de budín de limón de Jimena Monteverde
INGREDIENTES
- 200 g de queso crema
- 150 cc de aceite de girasol #Legítimo
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 400 g de harina leudante
Glacé:
- 250 g de azúcar impalpable- 1 cdita de aceite de girasol #Legítimo
- Jugo de 1/2 limón (o un poquito más)
PROCEDIMIENTO
- En un bol, mezclá bien el queso crema, el aceite, los huevos, el azúcar y la ralladura.
- Intercalá la harina con el jugo de limón y formá una mezcla homogénea.
- Volcá la mezcla en una budinera grande o en dos más chicas, previamente enmantecadas y enharinadas.
- Llevá al horno suave a 160°C por aproximadamente 1 hora.
- Desmoldá y cubrí con el glacé.
Un consejo de Jimena: con una cucharadita de aceite de girasol en el glacé, lográs una textura espectacular.
- Mezclá el azúcar impalpable con el aceite y el jugo de limón hasta formar una pasta espesa.
- Volcá sobre el budín y dejá secar.
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