Este es un budín de limón sin TACC ni azúcar con un toque de amapolas que es perfecto para celíacos y diabéticos, con un frosting ligero de yogur. Con esta receta que nos comparte nuestra cocinera saludable favorita: Eve Vidal, a quien encontrás en @evecocinaybienestar, vas a probar un dulce súper fácil de hacer y rico: les va a gustar a todos.
Tal como nos cuenta Eve, los beneficios de este budín son múltiples. "Es una opción ideal para quienes siguen una dieta keto, sin gluten y baja en carbohidratos. Además, el limón le aporta un toque refrescante y las semillas de amapola brindan una textura única, rica en fibras".
Budín de limón sin TACC: los consejos de Eve Vidal para hacerlo
- Para obtener un budín aún más esponjoso, asegurate de batir bien los huevos hasta que tripliquen su tamaño.
- Podés hacer mini budines en moldes individuales y congelarlos para tener una porción siempre lista.
- Si preferís un frosting más dulce, aumentá la cantidad de eritritol según tu gusto.
Receta del budín de limón sin TACC ni azúcar
- Ingredientes para el budín:
- Instrucciones:
Frosting de yogur
- Ingredientes:
- Instrucciones para el frosting:
Verónica Dema Editora de Actualidad en OHLALÁ! Licenciada en Ciencias de la Comunicación, Especialista en Prácticas Redaccionales. Tiene un Máster en Periodismo por LN/Universidad Torcuato Di Tella. Dedicada a temas de géneros, cultura y sociedad.
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