La carrot cake, o torta de zanahoria, es un clásico de la repostería que ya conquistó paladares en todo el mundo con su inigualable combinación de sabores y texturas. Esta deliciosa torta, hecha a base de zanahorias ralladas que aportan humedad y dulzura natural, suele estar acompañada por un frosting de queso crema que le da un toque cremoso y ligeramente ácido.
Aunque hoy es popular en cafeterías y hogares de distintos países, su origen se remonta a la Europa medieval, donde se utilizaban zanahorias en los postres debido a la escasez de azúcar. Con el tiempo, esta receta evolucionó y se popularizó en el Reino Unido y Estados Unidos, lo que la convirtió en un ícono de la repostería contemporánea. Ideal para cualquier ocasión, la carrot cake es una opción deliciosa y reconfortante que combina lo mejor de lo dulce con un ingrediente saludable como la zanahoria.
Dani Tallarico, pastelera. - Julia Gutiérrez
Hace unos días, entrevistamos a la pastelera Daniela Tallarico, que fue mano derecha de Betular, y nos contó su recorrido hasta llegar a tener su propio espacio hoy: Tallarica.
Ahora, la chef pâtissier de @tallarica.ba nos comparte su receta de carrot cake, con el paso a paso para que te salga como la que hace la pastelera.
Receta de carrot cake, de Daniela Tallarico
Carrot cake, la receta de Dani Tallarico. - Prensa
- INGREDIENTES (5 carrot cakes individuales de 120 g)
- PREPARACIÓN
Verónica Dema Editora de Actualidad en OHLALÁ! Licenciada en Ciencias de la Comunicación, Especialista en Prácticas Redaccionales. Tiene un Máster en Periodismo por LN/Universidad Torcuato Di Tella. Dedicada a temas de géneros, cultura y sociedad.
