Ingredientes
- Medio kilo de choclo desgranado
- 250 cc de leche
- 2 huevos
- 100 gramos de manteca
- 1 cebolla cortada bien chiquita
- Sal y pimienta
- Aceite
- 100 gramos de queso rallado
- 500 gramos de queso fresco
Procedimiento
- Rehogar la cebolla en un chorrito de aceite y toda la manteca. Reservar.
- Poner el choclo en la licuadora, con la mitad de la leche. Licuar.
- Cuando están casi desaparecidos los granos, pasar a un bowl.
- Agregar el resto de la leche, los huevos de a uno e ir integrando.
- Condimentar con sal y pimienta. Finalmente, sumar el queso fresco, cortado en cubos. Y el queso rallado para terminar.
- Llevar a una placa enmantecada y cocinar en un horno medio/fuerte por 30 minutos o hasta que esté bien gratinado.
