Ingredientes
- 1 coliflor entero
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de ghee o manteca
- 1 cucharada de curry, cúrcuma, pimentón (o los sabores que les quieras dar)
- Sal y pimienta
- 5 cucharadas de queso parmesano
- Extras: hierbas para terminar, frutas secas tostadas, garbanzos crocantes, más queso rallado y lo que se te ocurra. Todo le va bien al coliflor como base.
Procedimiento
- Untar una cucharada de ghee o manteca sobre la superficie del coliflor.
- Condimentar con curry, cúrcuma y páprika. Llevar a una placa para horno, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180°C por 40 minutos.
- Transcurrido el tiempo, retirar el papel aluminio, pintar con la manteca restante el coliflor.
- Espolvorear con parmesano rallado y volver a poner al horno hasta gratinar.
