
Receta de rogel de Paulina Cocina, con solo 6 pasos
Paulina Cocina es una verdadera gurú gastronómica y con recetas ricas y fáciles para hacer, sus paso a paso no fallan. Nos enamoramos de este rogel de solo dos pasos que se convierte en el postre ideal para compartir en familia o con amigos.
30 de diciembre de 2023

El rogel de solo 6 pasos de Paulina Cocina.
Si son fanáticos de las cosas dulces pero también les gusta hacer recetas fáciles y que no fallen, entonces seguro que la torta rogel está entre sus preparaciones favoritas. Paulina Cocina compartió una receta en su sitio que es una bomba y que solo lleva 6 pasos.
Ingredientes para la torta rogel
Para la masa
- 130 g. de manteca
- 4 yemas
- 600 gr. de harina 0000
- 200 ml. de agua
- 5 gr. de sal
- 10 gr. de azúcar
Para el merengue
- 300 gr. de azúcar
- 4 claras
Paso a paso para preparar la torta rogel
- En un bol colocar la harina junto con la sal y el azúcar, mezclar esto y continuar; hacer una corona con la harina y colocar ahí las yemas, el agua y la manteca derretida. Mezclar todo hasta formar una masa.
- Volcar en la preparación en la mesada y amasar a mano por un minuto. Cubrir con papel film y dejar reposar por 1 hora.
- Pasado este tiempo, separar la masa en 8 o 10 partes, dependiendo de la cantidad de tapitas con las que quieras armar tu torta rogel. Con parte hacer un bollito y estirar de 2 a 3 ml. de espesor.
- Pueden colocar encima de la masa la base del molde en el que harán la torta para tener una referencia y cortarlos con esta forma. Tener en cuenta que la tapas se encogerán un poco.
- Colocar las masas cortadas en una placa para horno previamente enharinada y pinchar la superficie de la masa con un tenedor. Cocinar a 200 grados por 8 a 10 minutos, hasta que la tapa esté dorada.
- Una vez cocinadas las tapas comenzar con el armado: Untar cada tapa con dulce de leche repostero colocando la cantidad necesaria y por encima otra tapa y aplastamos ambas. Repetir la acción hasta completar todas las tapas.
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