La temporada estival nos invita a comer preparaciones frescas, livianas y que brinden sensación de saciedad. La mayoría de las veces pensamos en ensaladas, pero hay muchas otras opciones ricas y saludables para disfrutar en verano.
Essen , empresa líder en diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 5 países de Latinoamérica – Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Perú-, te acerca 5 propuestas originales y caseras para poner en práctica en casa. ¡Saludables y riquísimas!
5 recetas saludables sin horno
1 - AREPAS CON POLLO Y PALTA
Rrepas de pollo: receta - Prensa Essen
Ingredientes:
300 ml. agua tibia
220 gr. Harina de maíz precocida
4 gr. Sal
400 gr. Pechuga de pollo
1 unid. Palta
1 unid. Cebolla morada
1 unid. Morrón verde
3 cdas. Mayonesa
25 ml. Aceite de oliva virgen extra
c/n Sal
c/n Pimienta negra
c/n Cilantro
c/n Jugo de limón
Preparación:
En un bowl hacer la masa con agua, la harina de maíz y la sal, porcionar con la mano y aplastar la masa hasta obtener discos.
Colocar en la Urban Grill una película de aceite y a Fuego Máximo cocinar los discos de masa. Al mismo tiempo agregar las pechugas de pollo, cebolla morada en cuartos y morrón. Cocinar hasta dorar.
Pisar la palta, cortar todos los ingredientes bien chicos y mezclar formando una pasta.
Rellenar las arepas con el relleno de pollo y servir.
Producto: Urban Grill Tiempo: 35 min Porciones: 4 Función: Grillados Dificultad: Fácil
2 - BURRITOS VEGGIE
Receta: burritos veggie - Prensa Essen
Ingredientes:
250 gr. Harina 0000
½ cdta. Sal
1 cda. Aceite
135 ml. Agua
300 gr. Arroz largo fino cocido
100 gr. Porotos precocidos
1 unid. Brócoli
1 unid. Cebolla
1 unid. Morrón rojo
1 cda. Extracto de tomate
1 cda. Curry en polvo
1 taza Leche de coco
c/n Maní picado
c/n Perejil
2 cdas. Mayonesa
2 cdas. Ketchup
Preparación:
En un bowl hacer la masa con todos los ingredientes juntos, amasar, dividir en bollos y estirar bien fina. Cocinar vuelta y vuelta en la Sartén a Fuego Fuerte sin materia grasa. Reservar.
En la Cacerola programar el Anafe a Fuego Medio, saltear la cebolla, ajo picado, agregar extracto de tomate, curry en polvo y la leche de coco. Incorporar los morrones en tiras, los porotos y los arbolitos de brócoli. Cocinar por 15 minutos.
Armar los burritos colocando salsa en la base, arroz y las verduras. Cerrar.
Producto: Anafe A Inducción Cacerola con Tapa Sartén 24CM Nuit Inducción Tiempo: 35 min Porciones: 4 Función: Salteados Dificultad: Fácil
3 - TARTA DE PAPA Y CEBOLLA
Receta de tarta de papa y cebolla - Prensa Essen
Ingredientes:
350 gr. Papines
1 unid. Cebolla
1 unid. Cebolla morada
1 unid. Cebolla de verdeo
100 gr. Tomates cherry
200 gr. Queso Mozzarella
2 unid. Huevos
100 ml. Crema de leche
c/n Perejil
Preparación:
Cocinar los papines con un poco de agua en la Flip Nuit al vapor. Aplastar los papines cocidos en la Flip Nuit formando la base y las paredes de la tarta.
Saltear en la otra tapa de la Flip Nuit la cebolla, rallar con el Rallador el queso mozzarella y mezclar con huevo y la crema de leche. Volcar todo sobre la base.
Sembrar tomates cherry y cebolla morada en ruedas, cocinar a Fuego Medio hasta que se derrita el queso y se cocine.
Producto: Flip Nuit Tabla de bamboo redonda Rallador grano grueso Tiempo: 40 min Porciones: 4 Función: Vapor Horno de verduras y tortillas Dificultad: Fácil
4 - MARQUISE DE DULCE DE LECHE Y FRUTOS ROJOS
Receta de marquise de dulce de leche y frutos rojos - Prensa Essen
Ingredientes:
Húmedo de dulce de leche
180 gr. Manteca
360 gr. Dulce de leche repostero o colonial
4 unid. Huevos
110 gr. Harina 0000
20 gr. Azúcar
c/n Pizca de sal
Decoración
500 gr. Dulce de leche
300 gr. Mermelada frutos rojos
350 gr. Crema de leche
Preparación:
Derretir la manteca y el dulce de leche e integrarlos. Incorporar 4 yemas y reservar.
Batir las 4 claras con el azúcar en forma de lluvia. Cuando estén montadas, intercalarlas con los secos a la mezcla de dulce de leche.
Colocar la preparación en la Sartén, tapar y cocinar a Fuego Corona por 30 minutos.
Desmoldar, realizar pompones de dulce de leche, colocar en el centro mermelada de frutos rojos y por encima crema de leche batida.
Producto: Sartén 28CM Tiempo: 30 min. Porciones: 8 Función: Horno de masas Dificultad: Fácil
5 - TIRAMISÚ EXPRÉS
Receta de tiramisú exprés - Prensa Essen
Ingredientes:
300 gr. Azúcar
200 gr. Aceite de girasol
4 unid. Huevo
c/n Esencia de vainilla
400 gr. Harina leudante
200 gr. Leche
350 gr. Crema de leche
350 gr. Queso crema
c/n Licor de café
2 tazas. Café
200 gr. Chocolate
50 gr. Cacao amargo
Preparación:
En un bowl colocamos el azúcar y el aceite de girasol e integramos bien. Incorporamos uno a uno los huevos y luego la esencia de vainilla. Mezclamos los ingredientes.
Luego agregamos alternadamente la harina tamizada y la leche, hasta lograr una mezcla homogénea. Volcamos la preparación en la Fuente rectangular. Tapamos y cocinamos a Fuego Corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos, cortamos en dos o tres capas. Colocar la primera capa de masa, embeber con café. Colocar crema y con el Rallador rallar chocolate, colocar la segunda capa y realizar el mismo procedimiento. Terminar con crema y cacao amargo. Comer bien frío.
Producto: Fuente Rectangular, Rallador grano medio
Tiempo: 40 min.
Porciones: 8
Función: Horno de masas
Dificultad: Fácil
Expertos consultados: ESSEN, www.essen.com.ar
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