Ingredientes
- 8 choclos
- 2 cucharadas de manteca
- Medio pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 1 taza de leche
- 100 gramos de queso fresco
- Aceite de oliva, ají molido, pimentón y sal
- 4 cucharadas de queso rallado
Procedimiento
- Rallar los choclos en crudo y reservar todo lo que se obtiene (incluso el líquido).
- Cortar bien chiquitos el pimiento y la cebolla.
- Saltear en una sartén caliente con manteca y un chorrito de oliva.
- Cuando están “sudando”, sumar los choclos. Cocinar por unos minutos.
- Sin dejar de revolver, agregar la leche.
- Condimentar con sal, pimentón y ají molido.
- Llevar a una fuente apta para horno y poner por encima los quesos para que gratine.
- Si querés podés terminar con savia o alguna hierba fresca.
