Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 remolachas
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Jugo de medio limón
- Media taza de aceite de oliva
- Sal
- Para terminar: aceite de oliva, 1 cucharada de sal en escamas, 1 cucharadita de pimienta.
- Para decorar: semillas de zapallo, garbanzos crocantes, rabanitos, perejil fresco picado.
Procedimiento
- Dejar los garbanzos en remojo desde la noche anterior. Hervirlos hasta que estén tiernos.
- Poner en el vaso de la licuadora o mixxer los garbanzos, las remolachas en cuartos, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el jugo de limón, tahini, sal, pimienta y licuar hasta obtener una pasta homogénea.
- Llevar a un plato hondo, rociar con aceite de oliva, semillas, perejil y pistachos.
