La propuesta de pan montaña rusa sin gluten del influencer y cocinero Edgardo Ríos, más conocido en redes como @mambrunense, es ideal para quien se está cuidando de las harinas o, por supuesto, para quienes son intolerables al gluten.
Se puede acompañar con mate, café, un jugo o lo que más te guste a cualquier hora del día. Si le agregás muzzarella rallada es “la bomba”.
Te contamos el paso a paso.
Qué vas a necesitar
- 3 huevos
- ½ taza de aceite de girasol
- 1 taza de leche
- 2 tazas de fécula de mandioca (guarda que es volátil!)
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. Muzzarella rallada (opcional)
Paso a paso
Lo primero que hay que hacer es licuar o mezclar con batidora de mano todos los ingredientes menos la muzzarella. Tiene que quedar bastante líquido, no te preocupes si lo ves sin forma.
Luego hay que pincelar con aceite una placa de 30x40 cm. aprox y agregar la masa líquida, y si decidiste agregar queso rallado, lo sumas en este momento.
Ahora es turno de llevar a horno fuerte precalentado entre 200°c y 250°c la placa ya lista. Lo dejás hasta dorar. Puede tardar unos 20 minutos, dependiendo del horno.
Lo sacás y dejás enfríar unos minutos. Se puede comer calentito o frío, de cualquier manera siempre es rico.
¿Lo vas a probar?
