El rosa dejó de ser un color reservado solo para lo estético y se metió de lleno en la cocina. Vibrante, inesperado y lleno de personalidad, transforma platos cotidianos en propuestas que sorprenden desde el primer vistazo. En un contexto donde lo visual también forma parte de la experiencia gastronómica, los ingredientes naturales como la remolacha o los frutos rojos se convierten en aliados para lograr preparaciones que combinan sabor, creatividad y estilo.
Desde Essen comparten tres recetas que celebran esta tendencia: macarrones rosados, cheesecake y un rollo de remolacha. Opciones versátiles, fáciles de preparar y perfectas para sumar color a cualquier comida, desde un almuerzo informal hasta una mesa más especial.
A continuación, el paso a paso para animarse a cocinar en clave pink.
3 recetas para cocinar en clave pink
1 . Fideos macarrones rosados
Fideos macarrones rosados - Prensa Essen
Porciones: 4Tiempo de cocción: 15 a 20 minutos
Ingredientes
Preparación
Procesar las remolachas cocidas con las nueces, la albahaca, el aceite, sal y 150 ml de agua hasta obtener una crema homogénea. Llevar a una cacerola, sumar la pasta, el resto del agua caliente y condimentar. Mezclar, tapar y cocinar a fuego máximo hasta que hierva. Luego, bajar el fuego y continuar la cocción hasta que la pasta esté al dente.
Apagar el fuego, incorporar la crema y mezclar bien. Tapar y dejar reposar entre 3 y 5 minutos para que la salsa se integre. Servir con nueces picadas, hojas de albahaca y un hilo de aceite de oliva.
2 . Cheesecake rosado
Porciones: 6Tiempo de cocción: 35 a 40 minutos
Ingredientes
Para la base
Para el relleno
Para decorar
Preparación
Procesar las galletitas hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la manteca previamente fundida hasta formar una pasta húmeda y presionar sobre la base y bordes del molde.
En un bowl, integrar el queso crema con el azúcar, la mermelada, la fécula, los huevos y la vainilla. Si se busca un color más intenso, sumar el colorante. Volcar la preparación sobre la base y cocinar a fuego bajo hasta que esté firme.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con crema chantilly y frutillas frescas.
3 . Rollo de remolacha
Rollo de remolacha - Prensa Essen
Porciones: 4Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
Para el relleno
Preparación
Mezclar las remolachas ralladas con los huevos, el queso, la fécula y los condimentos. Volcar la preparación en una sartén apenas aceitada y distribuir de manera pareja. Cocinar a fuego bajo hasta que la base esté firme pero flexible.
Cubrir con el jamón, la espinaca y el queso. Enrollar con cuidado desde el extremo donde está el queso, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos para que se funda. Cortar en rodajas y servir.
