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Polenta con crema de espinacas, queso azul y nueces

Name: Polenta con crema de espinacas, queso azul y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de polenta; 1 cebolla; 1 taza de espinaca cocida y bien escurrida; 100 gramos de queso azul; 1 puñado de nueces tostadas; 1 cucharada de queso crema; 50 gramos de manteca; 3 tazas de leche; Media taza de caldo; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Queso rallado finito

Polenta para mí es casa, hogar, niñez, es mi mamá resolviendo la cena con lo que había: simple y con mucho amor... ese amor que se sirve en un plato hondo. Es que para mí, no hay nada más maravilloso que comer con cuchara.

por

Flor Cantor

17 de agosto de 2022

Polenta con crema de espinacas, queso azul y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

10 minutos

TIEMPO TOTAL

20 minutos

PORCIONES

4 porciones

Más recetas con:

Polenta

Queso azul

Espinaca

Queso rallado

Ingredientes

1 taza de polenta
1 cebolla
1 taza de espinaca cocida y bien escurrida
100 gramos de queso azul
1 puñado de nueces tostadas
1 cucharada de queso crema
50 gramos de manteca
3 tazas de leche
Media taza de caldo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso rallado finito

Procedimiento

1
Cortar la cebolla bien finita, cocinarla con manteca y aceite de oliva en una sartén a fuego bajo hasta que esté dorada.
2
Condimentar con sal y pimienta. Agregar la espinaca cortadita: un poco de caldo y queso crema. Separar.
3
Mientras tanto, hacer la polenta (calentar los líquidos hasta el primer hervor y agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada.
4
Siempre dejar cerca más líquido para agregar al final, en caso de ser necesario). Apagar el fuego.
5
Servir la polenta y terminar con la cremita de espinaca, el queso azul, las nueces, un chorrito de aceite de oliva y queso rallado.