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Quinoa: 5 consejos de Paulina Cocina para incorporarla en tu comidas

Te compartimos las sugerencias de Paulina Cocina para implementar en tu casa e incoporar la quinoa en tu cocina. Es fuente de nutrientes esenciales súper completo, así que es un golazo sumarla.


Con queso, fría, caliente, para el postre o el plato principal, la quinoa es super versátil.

Con queso, fría, caliente, para el postre o el plato principal, la quinoa es super versátil. - Créditos: Getty



La quinoa es un cereal originario de la región Andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, y viene siendo cultivada allí desde hace unos 3500 años para el consumo humano. En las últimas décadas, ganó atención en las cocinas argentinas por varios motivos: las propiedades que posee son muy beneficiosas para la salud, su valor de mercado es amigable (aunque aumentó, pero aún es accesible), y se puede usar en ciento de preparaciones.

Por un lado, la quinoa es fuente de nutrientes esenciales súper completo, con proteínas de alta claridad, fibra, hierro, magnesio, zinc, potasio y vitaminas del complejo B. Al mismo tiempo, contiene todos los aminoácidos esenciales (a diferencia de otros cereales), lo que la convierte en fuente de proteínas completas. También es rica en fibra, algo importante para favorecer la digestión y evitar el estreñimiento y su consumo regular puede hacer que mantengas niveles saludables de colesterol en el cuerpo.

Paulina Cocina probablemente conoce alguna de todas estas bondades que nos aporta la quinoa y, por eso, hace unas semanas compartió 5 consejos para preparar quinoa en tu casa. Lo detallamos.

La quinoa es una fuente de proteínas completa.

La quinoa es una fuente de proteínas completa.  - Créditos: Getty Images

5 consejos para preparar la quinoa en casa

1. Lavarla muy bien

Esto es muy importante porque la quinoa tiene una sustancia llamada saponina. Para quitar esta sustancia Paulina recomienda lavarla unas cinco veces.

2. Método de cocción

Una regla fácil: 1x1 (una taza de agua por una de quinoa). Tapás y esperás un rato.

3. Versatilidad

Se pueden hacer recetas de lo más variades: desde platos dulces, postres, sopas, acompañar carnes, entre muchas otras opciones. Desde galletitas hasta hamburguesas. Podés ver este video para conocer alguna de sus recetas.

Con la quinoa podés hacer desde galletitas hasta hamburguesas.

Con la quinoa podés hacer desde galletitas hasta hamburguesas. - Créditos: Getty Images

4. Nada se tira

Si te sobró, porque no hiciste el paso 2 como yo te dije, la metes en el horno y te queda una quinoa crocante que no te lo explico amor, resalta.

5. Congelar

Si todavía te sobra quinoa, podés congelarla luego de haberla lavado bien.

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